le fast-food santé, c`est possible?

Capsule santé
LE FAST-FOOD SANTÉ, C’EST POSSIBLE?
L’arrivée de la restauration rapide a bouleversé notre rapport avec la nourriture. Aujourd’hui, quelques dollars suffisent pour obtenir un repas
sur le pouce et prêt en deux minutes. En revanche, même si cela répond bien à notre besoin de manger rapidement et à peu de frais, notre
corps en subit souvent les conséquences puisqu’il s’agit de repas presque vides en nutriments et remplis de mauvais gras, de sel et de sucre.
La bonne nouvelle c’est que, malgré tout, il est possible de faire de bons choix de repas même dans les commerces de restauration rapide.
Une question de choix
Que ce soit par manque de temps, désir de briser la routine, pour un
voyage d’affaires ou simplement pour vivre une expérience gastronomique
agréable, il est possible de faire des choix éclairés une fois au restaurant. Ces
quelques trucs et astuces vous permettront de diminuer considérablement
les impacts néfastes sur votre santé.
Grignotez avant d’arriver au restaurant
Manger un fruit frais, des noix ou une collation santé avant de vous
présenter au restaurant vous permettra d’éviter de tomber dans le piège
du gros trio riche en calories vides ou simplement de trop manger
inutilement.
Le choix du plat principal
Contrairement à ce que l’on peut croire, le plat principal n’est pas
nécessairement le plus dommageable pour votre santé. Porter une
attention particulière à ce qui l’accompagne peut collaborer à réduire
votre apport calorique de façon considérable. Plusieurs grandes chaînes
de restauration rapide offrent maintenant une importante variété de
salades. Ainsi, remplacer la portion de pommes de terre frites par une
salade devient de plus en plus facile. Assurez-vous cependant de ne pas
tomber dans le piège de la vinaigrette riche en calories, en sodium ou
en lipides. Comme breuvage, un verre d’eau collaborera à réduire votre
appétit et éliminera un apport en glucides que vous auriez ingérés en
optant pour une boisson gazeuse.
Voici maintenant quelques recommandations par catégories d’aliments.
Le poulet
Si une envie de poulet vous prend, optez pour une poitrine, ne mangez
pas la peau et évitez la panure ou la friture. Le poulet grillé demeure un
bon choix s’il n’est pas accompagné d’une sauce un peu trop sournoise!
Les pâtes
Les pâtes peuvent être un bon choix si elles sont accompagnées de
verdure, de légumes ou de crevettes. Évitez les sauces Alfredo, rosées
ou avec énormément de viande et saucisses. Finalement, si possible,
commander une plus petite portion.
La pizza
La pizza peut devenir un choix intéressant si l’on s’assure d’éviter le
pepperoni ou les saucisses. Opter pour une pizza à croûte mince représente
également un apport moins calorique, surtout lorsqu’on choisit une
garniture de légumes, poulet, jambon ou crevettes.
Quelques trucs rapides2
Saviez-vous que le gouvernement canadien offre une panoplie de
renseignements utiles en lien avec l’alimentation sur son site Internet?
Voici quelques astuces qui vous permettront de faire de meilleurs
choix alimentaires :
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Choisissez des modes de cuisson plus sains;
Savourez un repas coloré en légumes;
Commandez des salades plus saines;
Choisissez des produits de grains entiers;
Limitez votre consommation de gâteaux, biscuits et desserts riches;
Choisissez des boissons saines (eau, lait écrémé, soya, etc.).
Un outil indispensable3
Le temps vous a manqué, vous avez flanché, ou vous avez tout simplement
eu l’envie de tricher un peu : vous vous trouvez devant le menu de votre
restaurant fast-food préféré. Pour vous assurer de faire un choix réfléchi,
voici un guide alimentaire présentant vos meilleures options chez
plusieurs grandes chaînes de restauration rapide.
Bon appétit!
Sources
1.http://blogue.passeportsante.net/helenebaribeau/2012/09/comment_manger_leger_au_resto.html
2.http://www.canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/healthy-eating-saine-alimentation/eating-outmanger-exterieur-fra.php
3 Français : http://fr.canoe.ca/artdevivre/bienetre/article1/2008/03/17/5030081-jdm.html
English : http://www.calorieking.com/foods/calories-in-fast-food-chains-restaurants_c-Y2lkPTIx.html
Le thaï
Les plats à base de légumes et faibles en sauce sont généralement de
bons choix santé. Le poulet général tao, cependant, est riche en lipides
et vient souvent en portion démesurée. Laissez-en dans votre assiette
et résistez à l’entrée de rouleaux impériaux frits.
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MV4352F (2014-09)