Boeuf aux noix et à la moutarde

BOEUF AUX NOIX ET A LA MOUTARDE
Ingrédients
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1 steak de bœuf de 120g
25g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
15g de crème fraîche à 15%
5g de beurre (du vrai)
Quelques d’huile d’arachide
Sel et poivre
Réalisation
1. Hachez grossièrement les noix. Coupez le steak en lanières. Salez et
poivrez les lanières de viandes.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre avec quelques
gouttes d’huile d’arachide (pour éviter que le beurre brûle). Une fois
la matière grasse bien chaude, faites sauter les lanières de viande
sur toutes leurs face, 2 minutes à feu vif.
3. Retirez la viande de la poêle et disposez-la dans l’assiette de service
chaude. Dans la poêle ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez et
portez-la à ébullition pendant 1 minute.
4. Ajoutez les noix hachées, mélangez et versez la sauce sur les
lanières de viande.
Apports: Kcal: 403.5
P: 37g
L : 27.5g
G : 1.5g