docMenu Terre et Mer - Restaurants Hôtel Le Bosquet
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Menu Terre et Mer - Restaurants Hôtel Le Bosquet
Menu Terre et Mer 29€ 50 Salade terre et mer, toast grillé Saumon fumé "maison" et Jambon Reserve "Batallé" Ou Salade de tomate, Pain Taloua rôti au pesto Tomate cur de buf, ananas, noire de Crimée, Mesclun Dos de Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre à l'ail doux, Beurre de soja Ou Pièce de Buf grillée Petit jus Crémet d'Anjou aux fruits rouges de saison Ou Gratin de fruits sabayon au Cointreau Nos fruits et légumes viennent majoritairement de producteurs français H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME Menu Bosquet 34€ Amuse Bouche Saumon Fumé "Au Bosquet", Toasts grillés Ou Assiette de Jambon espagnol "Réserve Duroc Batallé", rôtie de Pain Taloua Pavé de sandre au beurre blanc, petits légumes de saison façon "Thaï" Ou Canette en peau croustillante garniture de saison, jus perlé Chariot de fromages Royal Bosquet Mousse chocolat, feuillantine au praliné amande et noisette Ou Crêpe Suzette, segments d'orange, glace vanille Nos fruits et légumes viennent majoritairement de producteurs français H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME Menu Louet 39€ Amuse Bouche Foie Gras cuit au torchon, toasts de pain brioché aux figues Ou Barigoule de gambas grillées aux artichauts vinaigrette au basilic Pavé de Bar Sauvage légumes de saison, beurre de soja Le poisson peut changer selon le marché Ou Médaillon de veau poêlé, pommes "Noirmoutier", petit jus Viande bovine d'origine européenne Chariot de fromages Tarte au citron meringuée, sorbet citron Ou Assiette Gourmande Ou Un dessert à la carte Nos fruits et légumes viennent majoritairement de producteurs français H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME Menu Excellence 44€ Amuse Bouche Salade de homard vinaigrette homardine et herbes folles Ou Escalopes de Foie gras poêlées aux pèches et fraises caramélisées Tronçon de turbot Sauvage rôti à l'ail doux Ou Filet de Buf, escalope de foie gras, petits légumes d'antan Petit jus Viande bovine d'origine européenne Ou Demi-pigeon, cuisse confite, aux giroles escalope de foie gras, petit jus à ma façon Chariot de fromages Macaron Framboise, insertion au gingembre, sorbet citron Ou Terrine Mangue confite au sirop de Sichuan, sorbet Ou Un dessert à la carte Nos fruits et légumes viennent majoritairement de producteurs français H Ô T E L R E S TA U R A N T L E B O S Q U E T POUR UN SÉJOUR PLEIN DE CHARME
