LE MARCHE DU PORC BRETON

 LE MARCHE DU PORC BRETON INFORMATION DE MARCHE ‐ SEMAINE N° 51 / 2016 Plérin
Le
26
décembre
2016
ACTIVITE MPB Prix de base 56 TMP, départ élevage ‐ Moyenne cumulée 2016 : 1,293 € MOYENNE
56 TMP + T
FOURCHETTE
MOYENNE
56 TMP
1,296 € à 1,302 €
1,301 €
‐
€ 1,321 €
28 576
28 046 1,298 € à 1,304 €
1,301 €
‐
€ 1,321 €
Variation
Charte qualité régionale
lundi 19 décembre 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
6 808
6 808
jeudi 22 décembre 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des charges régional qualité : Plus‐Value 2 cents/Kg carcasse Moyenne cumulée coches 2016 : 0,995 € jeudi 22 décembre 2016
Coches
VENDUES
FOURCHETTE
MOYENNE
1,121 € à 1,127 €
1,122 € à 1,133 €
1,122 €
1,128 €
VARIATION
251
lots transportés
lots départ élevage
0,001 €
0,002 €
ACTIVITE UNIPORC OUEST ‐ PORCS Variation Sem ‐ 1 Abattages 346 794
Variation Sem ‐ 1 Poids -32 261
Semaine équivalente 2015 :
95,34 Kg
273 729
104 gr
95,31 Kg
Abattage année mobile à la sem 51 2015/2016
18 868 146
Variation année ‐ 1 2014/2015
 Marché du Porc Breton 2016 4 avenue du Chalutier sans Pitié B.P. N° 80226 ‐ 22192 PLERIN CEDEX Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) Site Internet : http://www.marche‐porc‐breton.com 0,97%
1
MARCHES ETRANGERS ‐ SEMAINE 51 PAYS ALLEMAGNE AMI
AMI RENDU ABATTOIR
PAYS‐BAS 56 %
BEURSPRIJS Semaine n°
PRIX 51
VION FOOD GROUP
TTC rendu abattoir Semaine 51
DANEMARK 61 % DC Acompte Semaine n° 51
DC Acompte Semaine n° 52
BELGIQUE
DANIS
ESPAGNE MERCOLLEIDA
ITALIE 144 kg Vif
MODENA
REGGIO EMILIA
Variation 1,48 €
‐0,08 €
1,14 €
1,45 €
‐0,07 €
‐0,08 €
1,48 €
‐0,06 €
1,39 €
1,35 €
‐0,04 €
‐0,04 €
vif
1,02 €
‐0,060 €
vif
1,129 €
‐0,003 €
1,532 €
1,573 €
+0,020 €
+0,018 €
0,000 €
vif
carcasse
1 € = 7,44 DKR
PORTUGAL 57 %
U.S.A.
1 $ U.S. =
0,956 €
1,169 €
1,223 $
BCost 51‐52 % Kg carcasse
BRESIL
1 R$ =
0,282 € MG = 1,3254 €
4,70 R$
Vif
MINAS GERAIS (marché intérieur)
4,10 R$
Vif
SANTA CATARINA (référence export)
1 $ can =
0,717 €
QUEBEC
94,64 €
132,00
$C
ENCAN 100 kg carcasse
MARCHE DU PORCELET
PRIX
PAYS‐BAS 23 kg Prix de base
50,50 €
ESPAGNE 20 kg
42,00 €
MARCHE DE LA COCHE
ESPAGNE (kg vif)
ALLEMAGNE AMI PRIX
prix rendu abattoir
DANEMARK
+0,022 $
€
0,00 R$
0,00 R$
SC = 1,1562
+4,00 $C
VARIATION
0,00 €
+2,00 €
VARIATION
0,700 €
‐0,02 €
1,35 €
1,008 €
‐0,02 €
‐0,05 €
Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état. 2
COMMENTAIRE
Baisse au Nord, stabilité au sud de l'Europe
La très forte activité des abattoirs allemands ces dernières semaines a eu pour effet de réduire l'offre disponible ainsi que les poids moyens des carcasses. Cette forte activité était destinée en partie à fournir les traditionnelles commandes saisonnières avant les fêtes. Depuis le milieu de la semaine dernière, la demande est au ralenti et le restera jusqu'à la fin de l'année. La dernière semaine d'abattage sera amputée d'une journée, le lundi 26, en Allemagne mais aussi dans un grand nombre de pays du Nord de l'Europe (ainsi qu'en Italie). Ceci donne à nouveau l'opportunité aux abattoirs allemands de faire pression sur les prix après avoir supporté 10 centimes de hausse en 4 semaines depuis la mi‐novembre. Les producteurs allemands n'ont pas eu d'autre choix que de subir cette nouvelle baisse de 8 cents du prix de base après les 6 cents de la semaine précédente. La correction du prix est sévère et peut‐être incomplète et reflète le souhait des industriels de revenir à un niveau de prix plus compatible à un commerce de fin et début d'année, propice, entre autre, à la reconstitution des stocks congelés dont les niveaux sont apparemment au plus bas. La crainte que certaines entreprises décident de s'affranchir à nouveau de la cotation officielle et d'afficher des "prix maison" ne s'est pas avérée cette semaine. Tönnies, 1ere entreprise d'abattage allemande (27,3 % de l'abattage allemand), s'aligne cette fois sur la cotation officielle. Sans surprise, les cotations des pays voisins qui avaient été tirées vers le haut par la cotation allemande sont entraînées dans sa chute dans des mesures diverses : la Belgique ‐ 4 cents, le Danemark ‐ 4 cents, les Pays‐Bas VION ‐ 6 cents … Cette série de baisse de prix est un moyen pour les industriels de consolider des marges légèrement mises à mal les semaines passées. La réduction d'activité liée aux fêtes de fin de d'année et le jour férié apporte cette opportunité. Mais il n'est pas certain que l'état de l'offre permette de prolonger durablement cette situation. Apparemment, dans les pays de l'Est de l'Europe, l'offre est faible. Plus au Sud, en Espagne, l'ampleur de la Estimation des prix moyens payés éleveurs
baisse allemande a un peu surpris. Moyenne à 51 semaine(s)
Danemark (D.M.A) (prix d'acompte)
L'équilibre offre / demande décrit depuis Allemagne (AMI)
quelques semaines laissait présager une Espagne (Lleida)
stabilité du prix jusqu'à la fin de l'année, MPB
la position espagnole pourrait être tout autre si les prix du Nord de l'Europe venaient encore à baisser. Pour l'instant, l'Espagne, qui n'a baissé que de 0,3 cent, conserve le prix le plus bas lui permettant d'être compétitif mais l'écart s'est sérieusement réduit et peut remettre en question cette orientation du prix. Comme dans le Nord de l'Europe, les abattages ont atteint des records encore la semaine passée, une bonne partie de l'Espagne sera fériée le 26 décembre et l'activité sera par conséquent réduite. 2,00 €
1,90 €
1,80 €
1,70 €
1,60 €
1,50 €
 Synthèse officieuse de prix abattoirs
1,40 €
1,30 €
1,20 €
1,10 €
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 531 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept.
Oct. Nov.
Déc.
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept. Oct.
Nov.
52
Déc.
1,00 €
L'Europe porcine a pris ses quartiers de fêtes, il faut attendre les premières semaines de janvier pour avoir une vision plus réaliste du commerce sur les marchés intérieurs et extérieurs et connaître l'état des offres disponibles des uns et des autres compte tenu des forts abattages de ces dernières semaines, d'une production en baisse dans le Nord de l'Union, en hausse en Espagne, des reports liés à la réduction d'activité en fin d'année et le comportement à l'achat des gros clients à l'export. 3
MPB : aucun changement de prix poids moyen en kg
Le prix breton est resté imperturbable une nouvelle fois cette dernière semaine malgré les tempêtes environnantes. Comme en Espagne, le prix cadran n'avait pas suivi l'envolée des prix nord‐européens dès la mi‐novembre et de la même manière, le cours au MPB s'affranchit des revirements de prix étrangers. L'absence de jour férié dans la semaine n'a pas réellement profité au commerce du porc et cette semaine de Noël n'a pas dérogé à la tradition en affichant un nombre de porcs abattus en réduction de 8,5 % par rapport à la précédente, mais de 27 % EVOLUTION DU POIDS MOYEN UNIPORC OUEST
supérieure à son équivalente de 2015. Les 97,0
difficultés financières d'un grand groupe de 96,5
2014 : 93,05 kg
2015 : 94,20 kg
salaison coïncidant avec cette semaine de la 96,0
Nativité, il est difficile de déceler la part de 95,5
95,0
l'un et de l'autre dans cette sous‐activité, 94,5
mais la période des fêtes n'est, de toute 94,0
façon, jamais propice à une forte 93,5
consommation de viande porc. Les poids 93,0
2014 : moyenne 51 semaine(s) 93,00 kg
moyens carcasse n'ont progressé que de 92,5
92,0
2015 : moyenne 51 semaine(s) 94,16 kg
100 g malgré les 32 000 porcs de moins 91,5
2016 : moyenne 51 semaine(s) 94,51 kg
abattus par rapport à la semaine précédente 91,0
et s'établissent à 95,34 kg, au même niveau qu'à la semaine 51 2015. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Sept
Oct
Nov
Déc
La semaine qui débute est annoncée plus active en préparation des promotions traditionnelles du mois de janvier. Ce regain d'activité devrait s'étaler sur les premières semaines de janvier et rétablir rapidement la fluidité dans les élevages si besoin en était. USA USA : troisième hausse consécutive, les exportateurs européens reviennent dans le jeu !   4