PDF1 Menus HERMES et Carte Boissons 2012

Bateau - Restaurant Hermès
Menus - Saison 2012
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Menu Saône 27 euros
Menu Rhône 35 euros
Œufs pochés aux tomates et poivrons confits
Dégustation de foie gras en 2 façons
croustillant de jambon et tuile de parmesan
ou
Terrine bressanne en croûte
escalope sur pain d'épice et compotée d'oranges amères
et foie gras frais, vinaigrette de cassis et pain surprise
ou
chutney de cerises noires et bouquet de salade
Cannellonis de saumon au chèvre
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et herbes fines sur lit de roquette
Filet de rougets "plancha"
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en marinière de fruits de mer
ou
Riz façon espagnole
Cuisse de confit de canard
gambas, St Jacques rôties et jus de crustacés
ou
à la toulousaine
Carré de veau braisé au four
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aux pleurotes crémées
Fromage au choix à bord
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Fromage au choix à bord
Dessert au choix,
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selon la carte de saison
Dessert au choix,
selon la carte de saison
Tous nos plats principaux sont servis avec un accompagnement.
Prix du transport par personne
Circuit Ile Barbe - déjeuner ou dîner : 20 € - Circuit Lyon Trévoux – journée : 26 €
Enfant 3 à 10 ans (transport + menu) : 27 €
Pour les groupes à partir de 20 personnes, nous vous remercions de faire choisir un menu unique aux participants
(entrée + plat) et de nous en communiquer la composition au plus tard 72h ouvrables avant la date de la prestation.
Tout changement de plat à bord entraînera un supplément de tarif, encaissable sur place.
Bateau - Restaurant Hermès
Menus - Saison 2012
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Sur la base de 10 commandes minimum
Menu Confluent 40 euros
Menu Presqu’île 45 euros
Pastilla de foie gras
Salade gourmande de langoustines rôties
mixte de salade
et écrevisses
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Filet de boeuf
Plancha de poissons grillés,
à la crème de morilles
sauce citron
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Fromage au choix à bord
Fromage au choix à bord
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Dessert au choix
Dessert au choix
selon la carte de saison
selon la carte de saison
Tous nos plats principaux sont servis avec un accompagnement
Prix du transport par personne
Circuit Ile Barbe - déjeuner ou dîner : 20 € - Circuit Lyon Trévoux – journée : 26 €
Enfant 3 à 10 ans (transport + menu) : 27 €
Nous travaillons des produits de qualité, nous pouvons subir des contraintes d'approvisionnement
La cuisine étant confectionnée par nos soins, nous pouvons sur commande préalable, modifier ces menus.
En revanche tout changement dans le choix des plats à bord entraînera un supplément.
Bateau - Restaurant Hermès
Carte des boissons - Saison 2012
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Cocktail maison - selon la saison
Kir vin blanc
(cassis, mûre, pêche ou châtaigne)
Américano maison
Suze
Martini (rouge ou blanc)
Porto Rouge
Pastis
Bière
Muscat « Rivesaltes »
Blanc « Poire »
Coupe de champagne
Kir Royal
(cassis, mûre, pêche ou châtaigne)
Champagne Taittinger « cuvée Prestige »
la bouteille
½ bouteille
Badoit verte ou rouge – La bouteille
4€
4€
60 €
32 €
12cl
12cl
8cl
8cl
8cl
8cl
4cl
33cl
12cl
12cl
12cl
12cl
75cl
37.5cl
4.5 €
1l
5€
5€
5€
5€
5€
4€
4€
4€
12 €
12 €
6€
6€
8€
8€
6€
6€
7€
4cl
4cl
4cl
4cl
2cl
2cl
2cl
Cocktail maison – sans alcool
Coca-Cola / Coca-Cola Light
Schweppes
Perrier
Pago tomate, orange ou abricot
Pago fraise ou ananas
Diabolo / Sirop à l’eau
4€
3,5 €
3,5 €
3,5 €
3,5 €
3,5 €
2€
12cl
33cl
20cl
33cl
20cl
20cl
20cl
Café
Café double
Thé - infusion
2,5€
4€
2,5€
5cl
10cl
12cl
Kir royal et agréments salés
Kir royal avec 4 canapés
12 €
14 €
12cl
12cl
Vodka
Gin
Jack Daniel’s
Chivas
Cognac/ Calvados
Get 27
Poire / Framboise
Pour les groupes à partir de 10 personnes – sur réservation préalable
Kir vin blanc
Kir vin blanc et agréments salés
Kir vin blanc avec 8 canapés
4€
6€
12 €
12cl
12cl
12cl
Carte des vins - Saison 2012
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Rouges
75 cl.
12 cl.
24 €
25 €
32 €
15 €
21 €
32 €
26 €
26 €
5€
6€
7€
4€
5€
7€
6€
6€
Blancs
75 cl
12 cl
La Chablisienne - AOC Bourgogne
La tour des forges – AOC Bourgogne
Les grandes bruyères - Cheysson - AOC Mâconnais
Or Blanc, Georges Duboeuf - VDP Ardèche
Valvigneyre, Alain Paret - AOC Vallée du Rhône
Les larmes du père, Alain Paret - AOC Vallée du Rhône
Cuvée Saint André - VDP Côtes de Gascogne
31 €
16 €
25 €
22 €
20 €
32 €
25 €
7€
4€
6€
5€
5€
7€
6€
75 cl
12 cl
24 €
29 €
5€
7€
Brouilly
Chiroubles
Morgon
Coteaux du Lyonnais
Côtes du Rhône Village
Saint Joseph
Crozes Hermitage
Graves
Domaine Cheysson – AOC Beaujolais
Cuvée prestige « vieilles vignes » - Cheysson - AOC Beaujolais
Cuvée Tradition, Marcel Lapierre, - AOC Beaujolais
Domaine de St Agathe, Guyot - AOC Lyonnais
Innocent VI, Alaint Paret - AOC Vallée du Rhône
Les larmes du père, Alain Paret - AOC Vallée du Rhône
Cuvée Tradition, Cave de Tain - AOC Vallée du Rhône
Château Plegat, La Gravière - AOC Bordelais
Petit Chablis
Bourgogne Aligoté
Mâcon-Village
Viognier
Côtes du Rhône
Saint Joseph
Joÿ - moelleux
Clos Gautier
Grand Clos d'Alaris
Domaine Gautier - AOC Côtes de Provence
Domaine du Clos d'Alaris - AOC Côtes de Provence
Rosés