Recette Boulettes de viande au citron

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Recette Boulettes de viande au citron
Ingrédients :
1kg de viande hachée (bœuf et/ou agneau)
2 oignon émincés
2 gousses d’ail écrasés
2 cuillères à café de câpres
4 cuillères à soupe de chapelure
20 cl d’huile
1 œuf
Pour la sauce :
1 œuf
jus de citron
1brin de menthe
1brin de basilic
1 brin de persil
15cl d’huile d’olive
Epices : sel et poivre, cumin, cannelle, thym, origan
Préparation :
Dans une casserole, verser la viande hachée, la chapelure, l’oignon, l’ail, l’œuf, le jus d’un citron.
Ajouter un peu de basilic haché, saler et poivrer. Pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.
Façonner des boulettes. Rouler-les dans la farine et arranger-les sur un plat.
Dans un autre récipient mettre l’huile d’olive, les câpres, les épices, le thym, l’œuf, le jus du
demi-citron. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant quelques minutes puis parsemer avec la
menthe et le basilic et le persil.
Continuer la cuisson. Mettre les boulettes dans un plat, décorez de demi-quartiers de citron.
Servez avec la sauce.
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