Recette Sauce au boulettes de poisson

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Recette Sauce au boulettes de poisson
Ingrédients :
500g de filets de poisson
1 petit oignon
5 gousses d’ail
6 œufs
Poivre noir
Coriandre
Quelques feuilles de menthe
1 bouquet de persil
Farine
1 verre de chapelure très fine
Sel
1 citron
Préparation :
Dans un récipient, émietter les filets de poisson, ajouter une cuillère à soupe de chapelure, le persil
ciselé, la coriandre ciselée et la menthe hachée.
Couper finement l’oignon et l’ail et les ajouter au poisson avec une cuillère à soupe de jus de citron,
le sel et le poivre. Bien mélanger puis casser 2 œufs et mélanger à nouveau la préparation.
Confectionner des boulettes avec le mélange, puis les passer dans la farine et dans les 4 œufs
battus en omelette et, enfin, les passer dans la chapelure.
Plonger les boulettes dans une friture bien chaude et laisser dorer.
Servir les boulettes de poisson avec des quartiers de citron et du persil.
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http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1966&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
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