fiche technique bordeaux rose

FICHE TECHNIQUE
BORDEAUX ROSE
MILLESIME : 2013
PRODUCTION: 5000 bouteilles
ENCEPAGEMENT : 20% merlot
80% cabernet sauvignon
RENDEMENT : 35hl/ha
SOL: Sablo limoneux
METHODES CULTURALES: Conduite en culture raisonnée, enherbement des sols, épemprage
pied et tête.
VINIFICATION : Macération pelliculaire préf-fermentaire avant pressurage. Fermentation
alcoolique maîtrisée à basse température.
ELEVAGE: Conservation en cuves inox. Mise en bouteille en mars 2013
CONDITIONNEMENT: En carton à plat de 12 bouteilles.
DEGUSTATION: De couleur rose claire aux reflets saumonés, ce vin s’exprime en finesse sur des
notes de groseille et de framboise. la perception épicée en bouche vient soutenir le fruit et
procure une agréable impression de fraîcheur.
ACCORDS METS ET VIN: Apéritif, rouget grillé, tarte aux framboises.