PLAT PRINCIPAL TARTE AUX TOMATES

PLAT PRINCIPAL
TARTE AUX TOMATES
400 gr
4
1
1
1 cuillère
1 cuillère
1 cuillère
Pour la pâte brisée
150 gr
½ petite cuillère
300 gr
100 gr
Fromage à raclette en tranches
Tomates, grandes et mûres
Petit oignon coupé en quart
Gousse d’ail
Herbes de Provence
Basilic, piqué
Moutarde
Sel et poivre
Beurre (+ 10 gr pour graisser le moule)
Sel
Farine
Eau
··couper les tomates en rondelles, déposer les sur une grille ou dans un tamis et sapoudrer de sel.
Laisser égoutter pendant 15 minutes.
··Préchauffer le four à 210 ° C
··Mettre tous les ingrédiënts de la pâte brisée dans le bol : 15 sec. / vitesse 6
··Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte, prélablement enduit de beurre et sapoudré de
farine
··Perforer le fond plusieurs fois avec une fourchette et badigeonner la pâte avec la moutarde (à
l’aide d’un pinceau). Laisser reposer au frigo pendant quelques minutes.
··Mettre dans le bol l’oignon, l’ail et les herbes : 4 sec. / vitesse 5
··Disposer le mélange sur la couche de moutarde. Recouvrir le tout avec des tranches de fromage.
Saler et poivrer légèrement.
··Placer les rondelles de tomate en formant des cercles et en intercalant le reste du fromage.
··Enfourner 30 minutes dans la partie basse du four. Après la cuisson sapoudrer avec le basilic
haché.