Croix basque façon brandade

Gratiné de morue façon brandade
Coût : €
30mn
mn
Temps de préparation : 15
Temps
de
cuisson
:
15
mn
à
180°
Difficulté : ✔
Difficulté : ✔
-
150 gr de morue dessalée
150 gr de pommes de terre
2 gousses d’ails
persil
poivre
2 c à s d’huile d’olive
chapelure
Cuire la morue dessalée 3 mn dans de l’eau portée à ébullition.
Cuire les pommes de terre puis les écraser à la fourchette avec une cuil. à soupe d’huile d’olive ;
Faire revenir la morue dans un peu d’huile d’olive avec l’ail et le persil, puis l’émietter.
Mélanger la purée de pommes de terre et la morue.
Graisser légèrement le fond du moule croix Basque, pour y faire adhérer la chapelure saupoudrée.
Remplir chaque forme, bien tasser. Mettre à four chaud 15 minutes à 180°.
Démouler sur un plat allant au four.
Rajouter de la chapelure sur chaque forme et passer au grill quelques minutes, (surveiller, pour que cela ne
brûle pas).
Servir chaud/tiède accompagné d’une salade verte.