Les recettes de Séverine Brandade de morue Par personne: 125 g

Les recettes de Séverine
Brandade de morue
Par personne:
125 g de morue déssalée
125 g de pommes de terre
persil plat
huile d'olive
ail, sel, poivre
un peu de lait
Préparation :
Cuire les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
Cuire la morue dans de l'eau avec le laurier (7 minutes à l'eau bouillante)
Émietter la morue en ôtant toutes les arrêtes
mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilée et le persil haché
Rajouter petit à petit l'huile d'olive et un peu de lait
Goûter et saler si nécessaire
Mettre la purée dans un plat allant au four et cuire 15 à 20 minutes
Puis faire griller