Morue à lagareiro au four - Recettes de Cuisine Portugaises

Recettes de Cuisine Portugaises - La gastronomie portugaise
Morue à lagareiro au four
Plat - Poissons et Fruits de Mer
Publié par: Seeyou
Publiée le : 23/10/2010 11:04:11
Ingrédients:
- 4 tranches de filet de morue trempée
- 1 kg de pommes de terre
- 2 dl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- poivron rouge
Préparation:
Déposez les tranches de cabillaud dans une plateau allant au four avec les gousses d'ail et huile
d'olive.
Gardez la peau des pommes de terre, lavez-les et frottez les avec un essui-tout, disposez les dans
un deuxième plateau et assaisonez de sel.
Mettee les deux plateaux dans le four à une température de 200 ° C pendant environ 40
minutes.
Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson de la morue.
Lorsque les pommes de terre sont rôtis à vous donner un blocage de les écraser légèrement
pour que la peau de celles-ci éclatent un peu.
Placez la morue sur un plateau avec l'huile d'olive, entourez avec les pommes de terre et garnir avec
du poivron rouge en dés et du persil.
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