Recette portugaise

Bacalhau à Brás
Recette portugaise proposée par Lina
Le Bacalhau à Brás est une recette à base de morue,
de pommes de terres et d’œufs, typique du Portugal.
Ingrédients pour 2 personnes :
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2 oignons
1 gousse d’ail
100 g. de morue dessalée
100 g. de pommes frites mi cuites
2 œufs
de l’huile d’olive à volonté
sel, poivre
Marche à suivre :
Commencez par couper les oignons en petit morceau, que vous faites revenir dans
une grande casserole, en y ajoutant un peu d’huile d’olive et l’ail.
Laisser cuire les oignons un moment, ensuite incorporez la morue dessalée en petit
morceaux et laisser cuir le tout 10 minutes à basse température.
Après il vous suffit d’ajouter les pommes frites mi-cuites que vous aurez préparées
auparavant, et les 2 œufs battus au préalable.
Mélangez bien le tout, rajouter de l’huile d’olive si nécessaire, un peu de sel et du
poivre, laissez cuire encore 5 minutes… et c’est prêt à servir !
Le Bacalhau à Brás, à dégustez avec une salade.
Vous pouvez aussi décorez votre plat avec des olives noires et du persil. Parfait en
été !