tourte epinards
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tourte epinards
La Tourte aux Epinards Faire une pâte levée avec farine, beurre, levure, lait et sel en quantité voulue pour étendre sur la plaque choisie. Pour une tourte moyenne, trier et laver 750 gr d’épinards, les hacher crus au couteau. Faire revenir du lard coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit glacé, y jeter vos épinards avec quatre cuillerées de farine, trois œufs, du sel, une bonne tasse de crème ou mélange crème lait. En recouvrir votre pâte et faire cuire la tourte jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que la couche supérieure soit brunie. Servir chaud.