TARTE AUX EPINARDS ET CHEVRE FRAIS

TARTE AUX EPINARDS ET CHEVRE FRAIS
Ingrédients
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100g de farine tamisée
30g de beurre allégé mou
20g de yaourt nature
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100g d'épinards hachés ou en branche cuits
50g de chèvre frais (ou autre fromage frais si vous n’aimez pas
comme la ricotta par exemple)
20g d'œuf battu en omelette (1/3 d'œuf)
50g de lait ½ écrémé
Sel, poivre, ciboulette (facultatif)
Réalisation
1. Préparez la pâte pour la tartelette en coupant le beurre en petits
morceaux dans un saladier et en le mélangeant à la farine, la levure
et la pincée de sel. Incorporez ensuite petit à petit le yaourt en
continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
Formez une boule avec la pâte et l'emballer dans un film
alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 210°C
3. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie et foncez un moule à tartelette
de 10 à 12cm. Déposez les épinards cuits sur la pâte et émiettez le
fromage de chèvre frais dessus.
4. Dans un bol, battre l'œuf en omelette avec le lait, ajoutez la
ciboulette, sel et poivre.
5. Versez cet appareil sur les épinards et enfournez pendant 20 à 25
minutes selon les fours. A déguster chaud.
Apports: Kcal: 624
P: 42.5g
L : 33.5g
G : 38g