entrees salades - Grand Hotel Souillac

ENTREES
STARTERS
 Foie gras de canard mi- cuit, chutney de mangue
Semi-cooked duck foie gras, mango chutney
15.50 €
 Tourin blanchi à l’ail
White garlic soup
6.00 €
 Carpaccio de bœuf aux cèpes, copeaux de parmesan
Beef carpaccio with cep and parmesan
9.00 €
 Cromesqui de morue, salade de fenouil
aux agrumes
9.00 €
Fried (in breadcrumbs) salted cod, salad of fennel with citrus fruits
VIANDES & POISSON
MEAT & FISH
 Parmentier de confit de canard
à la purée de patates douces
12.50 €
Duck confit with mashed sweet potatoes
 Entrecôte sauce au poivre, frites
Rib steak with pepper sauce, French fries
 Magret de canard sauce moutarde
au piment d' espelette, frites
19.00 €
22.00 €
Duck breast, french fries and creamy mustard sauce with espelette pepper
 Filet de perche meunière sur polenta crémeuse au
chorizo, sauce au citron
15.00 €
Fillet of perch cooked in “meunière style”, creamy polenta, dried chorizo & and lemon
cream
OMELETTE
OMELET
 Omelette aux cèpes
Cep omelet
13.00 €
CHEESE
CHEESE
 Cabécou « Rocamadour »
Local goat cheese
4.50 €
DESSERTS
DESSERTS
 Café / Thé gourmand
Gourmet tea / coffee
7.50 €
 Panna cotta à la vanille & sirop de chocolat
Vanilla panna cotta and chocolate sirop
5.00 €
 Crème brûlée à la fleur d'oranger
Orange Blossom Crème brûlée
5.50 €
 Mousse au chocolat noir, coulis de caramel
au beurre salé et crumble chocolat
Black chocolate mouss with salted caramel and chocolate crumble
6.00 €