Carte Gina Mets d`été 2016 \(Lecture seule\)

Découvrez le plaisir du family Style
Les entrées à partager
Mozzarella di Bufala Campana sur carpaccio de courgettes jaunes et
vertes, tomate noire et pesto de basilic
Salade de melon, iceberg, tomates cerises, pignons, bresaola de boeuf
et croûtons dorés à l’huile d’olive
Tonnato de dinde, saladine de pommes de terre et câpres de Sicile à
l’huile d’olive, brisures de Pecorino
Les plats à partager
Risotto crémeux au parmesan et mascarpone, tartare de tomates et basilic,
poêlée de crevettes sauvages
Calamarata de pâtes à la morue,
tomates fraîches, câpres de Sicile et olives noires
Tagliata de boeuf à la plancha, saladine de roquette, parmesan et
tomates cerises, pomme de terre au four
Les desserts à partager
Tiramisú classique
Clafoutis aux cerises et glace amaretti
Torta della nonna et sauce vanille
Menu convivial à partager chaque midi et soir
Pour 4 personnes minimum
45.–
45.
– par personne
Prix en CHF
I
T.V.A 8 % incluse
Gli antipasti I Les entrées I Starters
Ventaglio di tacchino tonnato, insalatina di patate
novelle all’olio d’oliva e capperi di Sicilia con scaglie di
pecorino
Insalata di melone, lattuga, pomodorini, pinoli e
bresaola con crostoni di pane rustico à l’olio d’oliva
Tonnato de dinde, saladine de pommes de terre et
câpres de Sicile à l’huile d’olive,
Salade de melon, iceberg, tomates cerise,
pignons, bresaola de boeuf et croûtons dorés à
brisures de Pecorino
l’huile d’olive
Cold turkey with tuna sauce, potatoes and Sicilian cappers
salad with pecorino cheese and extra virgin olive oil
Melon, ice-berg and cherry tomatoes salad with pine nuts,
beef bresaola and country toasted bread
____________________________________
____________________________________ 19.19.27.-Plat ________________________________ 27.
___________________________________
___________________________________ 16.16.22.-Plat ________________________________ 22.
Mozzarella di Bufala Campana su carpaccio di zucchine
et pomodorini al pesto di basilico
Insalata mista alla vinegrette della casa
Mozzarella di Bufala Campana sur carpaccio de
courgettes jaunes et vertes, tomate noire
et pesto de basilic
Salade mêlée et vinaigrette balsamique maison
Mixed salad with homemade balsamic dressing
____________________________________
10.-________________________________ ____ 10.
_________________________________
15.-Plat ________________________________
_ 15.
Buffalo mozzarella, thinly sliced yellow and green
zucchini, black tomatoes with basil pesto sauce
_____________________________________
17.-________________________________ _____ 17.
Plat _________________________________
_________________________________ 25.25.-
Insalata Piementese (carote, patate e piselli) alla
maionese, prosciutto crudo di Parma, uovo sodo e
scaglie di parmigiano
Salade à la Piémontaise (carottes, petits pois et
pommes de terre à la vapeur) sauce légère à la
Pizza Simplissima
mayonnaise, minute de jambon de Parme, œuf
dur et copeaux de parmesan
La ricchezza della semplicità da condividere...
All’olio d’oliva, rosmarino e fior di sale
La richesse de la simplicité à partager...
Huile d’olive, romarin, fleur de sel
Piemontaise salad (steamed carrots, potatoes and peas)
with light mayonnaise sauce, Parma ham, hard boiled
eggs and parmesan shavings
Deliciously simple... With olive oil, rosemary
and hand-harvested sea salt
____________________________________
21.-________________________________ ____ 21.
27.-Plat _________________________________
________________________________ _ 27.
___________________________________
12.-________________________________ ___ 12.
Prix en CHF
I
T.V.A 8 % incluse
Pasta & Risotti I Pâtes & Risotti I Pasta & Risotti
Calamarata al baccalà con pomodorino fresco,
capperi di Sicilia e olive nere
Eliche giganti, salsiccia rosolata con melanzan e
pomodorini, cubi di mozzarella di Bufala Campana
Calamarata de pâtes à la morue, tomates
fraîches, câpres de Sicile et olives noires
Eliche géantes à la saucisse rôtie, aubergines,
tomates cerises et cubes de mozzarella
di Bufala
Calamarata pasta with salt cod fish, cherry tomato
sauce, Sicilian cappers and black olives
__________________________________
27.-________________________________ __ 27.
Eliche pasta with roasted italian sausages, egg-plants,
cherry tomatoes and Buffalo mozzarella
_________________________________
26.-________________________________ _ 26.
Ravioli alla ricotta,menta e limone, crema allo
squacquerone con germogli di spinaci e olive nere
Ravioli à la ricotta menthe et citron, crème au
squacquerone, jeunes pousses d’épinards et
olives noires
Ravioli with ricotta, mint and lemon’s flakes,
Risotto cremoso al parmigiano e mascarpone con
tartare di pomodori al basilico e gamberetti rosolati
all’aglio
Risotto cremeux au parmesan et mascarpone,
tartare de tomates et basilic, poêlée de
crevettes sauvages
Creamy parmesan and mascarpone risotto, tomato
and basil tartare, sauteed garlic wild prawns
squacquerone creamy sauce with young spinach
leaves and black olives
_________________________________
29.-________________________________ _ 29.
_________________________________
28.-________________________________ _ 28.
Spaghetti
Alla salsa di pomodoro “Gina” con polpette
Al pesto Genovese fatto in casa
A la sauce tomate Gina et polpettes de viande
Au pesto génois maison
With Gina tomato sauce and meat polpettes
With homemade pesto sauce
_________________________________
_________________________________ 26.26.-
__________________________________
19.-________________________________ __ 19.
Alla Carbonara tradizionale
Al ragù tradizionale di manzo
A la carbonara traditionnelle avec œuf
(sans crème)
Au ragoût de boeuf traditionnel
With traditional slow-cooked beef ragout
Traditional carbonara sauce (without cream)
_________________________________
28.-________________________________ _ 28.
__________________________________
21.-________________________________ __ 21.
Prix en CHF
I
T.V.A 8 % incluse
Le carni I Les viandes I Meats
Tartare di manzo con crema di burrata di
Battipaglia, insalatina estiva e fiammiferi di polenta
fritta
Tagliata di manzo alla piastra, insalatina di rucola,
Parmigiana e pomodorini con patate al forno
Tagliata de boeuf à la plancha, saladine de
roquette, parmesan et tomates cerises, pomme
Tartare de boeuf, crème de Burrata de
Battipaglia, saladine d’été et frites de polenta
de terre au four
Cold beef tartar, creamy burrata cheese sauce,
summer salad and fried polenta chips
Seared beef tenderloin served withrocket,
parmesan and cherry tomatoes salad and baked
potatoes
__________________________________
30.-________________________________ __ 30.
__________________________________
__________________________________ 36.36.-
Cotelotta di vitello “orecchie d’elefante” alla
Milanaese, insalatina di rucola, parmigiano e
pomodorini con patate al forno
Escalope de veau “oreille d’élephant” panée
aux grissini, saladine de roquette, parmesan,
tomates cerises et pomme de terre au four
Veal cutlet Milanese style, served with rocket,
parmesan and cherry tomatoes salad and baked
potatoes
__________________________________
35.-________________________________ __ 35.
Il pesce I Les poissons I Fish
Gamberoni alla piastra con salsa di di menta fresca
e caponata di patate al salame piccante
Filetto di pesce salmerino alla santoreggia, fiori di
zucca ai funghi
Gambas royales à la plancha, sauce vierge à la
menthe fraîche, caponata de pommes de terre
Filet d’omble chevalier à la sarriette, fleurs de
courgettes aux champignons du moment
et salami piquant
Savory char fish fillet, zucchini’s flowers stuffed with
wild mushrooms
Seared king prawns with fresh mint sauce, sautéed
potatoes and spicy salami
__________________________________
32.-________________________________ __ 32.
__________________________________
36.-________________________________ __ 36.
Sur commande 48 h à l’avance: poisson entier en croûte de sel (prix du marché)
Prix en CHF
I
T.V.A 8. % incluse
Pizzas
Simplissima
Napoli
La ricchezza della semplicità da condividere...
All’olio d’oliva, rosmarino e fior di sale
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano
Sauce tomate, mozzarella, câpres,
anchois et origan
La richesse de la simplicité à partager...
Huile d’olive, romarin, fleur de sel
Tomato sauce, mozzarella, capers,
anchovies and oregano
Deliciously simple... With olive oil, rosemary and
hand-harvested sea salt
__________________________________
19.-________________________________ __ 19.
__________________________________
__________________________________ 12.12.-
4 Fromaggi
Margherita
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola,
Taleggio e parmesan
Pomodoro, mozzarella e basilico
Sauce tomate, mozzarella et basilic
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola,
taleggio et parmesan
Tomato sauce, mozzarella and basil
__________________________________
17.-________________________________ __ 17.
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola,
taleggio and parmesan
Ciccio
__________________________________
24.-________________________________ __ 24.
Pomodoro, mozzarella prosciutto cotto e funghi
Rucola
Sauce tomate, mozzarella, jambon
et champignons
Pomodoro, mozzarella, rucola, parmigiano
e pomodorini freschi
Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms
Sauce tomate, mozzarella, roquette,
parmesan et tomates cerises
__________________________________
22.-________________________________ __ 22.
Funghi
Tomato sauce, mozzarella, rocket salad,
parmesan and fresh cherry tomatoes
Pomodoro, mozzarella e funghi
__________________________________
23.-________________________________ __ 23.
Sauce tomate, mozzarella et champignons
Calzone
Tomato sauce, mozzarella and mushrooms
__________________________________
19.-________________________________ __ 19.
« Uniquement
Giardino di Primavera
disponible le soir »
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine,
peperoni e scarola
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
Sauce tomate, mozzarella, aubergines,
courgettes, poivrons et scarole
Sauce tomate, mozzarella, jambon
et champignons
Tomato sauce, mozzarella, eggplants, zucchini, peppers
and escarole
__________________________________
26.-________________________________ __ 26.
Prix en CHF
I
Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms
__________________________________
24.-________________________________ __ 24.
T.V.A 8 % incluse
Pizzas
Gina
4 Stagioni
Pomodoro, bocconcini di mozzarella di bufala,
pomodorini freschi, prosciutto crudo di Parma,
scaglie di parmigiano e rucola
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,
funghi, carciofini e olive nere
Sauce tomate, mozzarella, jambon,
champignons, artichauts et olives noires
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises,
jambon de Parme, copeaux de parmesan,
mozzarella de bufflone et roquette
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms,
artichokes and black olives
__________________________________
25.-________________________________ __ 25.
Tomato sauce, mozzarella, fresh cherry
tomatoes, Parma ham, buffalo mozzarella,
parmesan and rocket salad
__________________________________
27.-________________________________ __ 27.
Diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
Regina
Sauce tomate, mozzarella et salami piquant
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini
freschi e basilico
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises,
mozzarella de Bufflone et basilic
Nostromo
__________________________________
24.-________________________________ __ 24.
Salsa di pomodoro,mozzarella, tonno e olive nere
Tomato sauce, mozzarella, fresh cherry
tomatoes , buffalo mozzarella and basil
__________________________________
__________________________________ 25.25.-
Sauce tomate, mozzarella, émietté de thon
et olives noires
Tomato sauce, mozzarella, tuna fish and blacks olives
Hawaï
__________________________________
25.-________________________________ __ 25.
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
e ananas fresco
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon
et ananas frais
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e basilico
Sauce tomate, mozzarella, jambon et basilic
Tomato sauce, mozzarella, ham and fresh pineapple
__________________________________
22.-________________________________ __ 22.
Tomato sauce, mozzarella, ham and basil
__________________________________
22.-________________________________ __ 22.
Provenance de nos viandes: boeuf, veau, volaille suisse. porc suisse ou italie, charcuterie d’Italie
Pour les plus jeunes, notre chef propose des plats réduits de notre carte à des tarifs tout aussi petits
Prix en CHF
I
T.V.A 8 % incluse
I dolci I Les desserts I Desserts
Tiramisù classico
Coppa di frutta di stagione alla menta fresca
Tiramisu classique
Coupe de fruits de saison à la menthe fraîche
Classic Tiramisù
Seasonal fruit salad with fresh mint
___________________________________
12.-________________________________ ___ 12.
___________________________________
8.-________________________________ ___ 8.
Torta della nonna e gelato alla vaniglia
Le coin des glaces
Tourte traditionnelle de la Nonna aux pignons
et crème pâtissière, boule de glace vanille
Parfums
Traditional pine-nuts and custard cream tart with
vanilla ice-cream
croquant, Caramelita, Macadamia, Meringue
___________________________________
10.-________________________________ ___ 10.
double crème, Lemon lime, Passion-mangue,
Vanilla dream, Swiss chocolate, Expresso
Fraise-framboise, Grapefruit-orange, Abricot
Soufflé alle ciliege e gelato all’amaretto
Clafoutis aux cerises noires et glace amaretti
Black cherry clafoutis soufflé with amaretto ice-cream
___________________________________
10.-________________________________ ___ 10.
1 boule _____________________________ 4.
4.-8.-2 boules ____________________________ 8.
12.-3 boules ____________________________ 12.
Chantilly ou sauce au chocolat _________ 2.
2.--
Pizza Dolce : Nutella con nocciole tostate
Les coupes Gina
Pizza Dolce : Nutella et éclats de noisettes
torréfiées
La Donna bianca
3 boules de glace à la vanille, sauce au chocolat, chan'lly maison,
Pizza Dolce : Nutella and roasted hazelnuts
bricelet
Disponible jusqu’à 21h30
Le Alpi
___________________________________
14.-________________________________ ___ 14.
___________________________________
16.-________________________________ ___ 16.
2 boules de glace à la meringue double crème, 1 boule à la fraiseSelezione di Formaggi
(Pecorino Sardo, taleggio, gorgonzola e parmigiano)
framboise, coulis de fraise, chan'lly maison et bricelet
___________________________________
14.-________________________________ ___ 14.
Esoca
Assortiment de fromages
(Pecorino, taleggio, gorgonzola et parmesan)
3 boules à la passion-mangue, fruits exo'ques
___________________________________
14.-________________________________ ___ 14.
Cheese selection
( Pecorino, taleggio, gorgonzola and parmesan)
__________________________________
__________________________________ 14.14.-
Prix en CHF
du mo-
ment, chan'lly maison et bricelet
I
T.V.A 8.0 % incluse
Sélection des vins au verre
Pétillants
Proscecco Martini .................................................................................................... 10.LaurentLaurent
- Perrier .............................................................................................................17.-
Blancs
Château PictetPictet - Lullin AOC 201.4 .............................................. 5.60
Chasselas, Dully, Aubonne
Les Mariés IGP 2014 ............................................................................. ...………..4.80
Sauvignon Blanc, Domaine la Baume, Pays d’OC
Pinot Grigio IGT 2014 ......................................................................................... 5.30
Pinot Grigio AOC, Az. Agricola La Jara, Treviso, Venezia
Chardonnay IGT 2014 .......................................................................................4.80
Chardonnay, Tenute Emera, Puglia
Rosés
CôtesCôtes -dede - Provence ................................................................................50cl 18.50
Les Lavandes, Château de Guiranne
Rouges
La fille sans cœur 2012…………………………….……………………… 50 cl 25.Gamaret, Féchy, La Côte
Nero d’Avola IGP 2014
...................................................................................4.80
Nero d’avola, Terre di Giumara, Caruso & Minni, Sicilia
Chianti « Il Léo » 2013 ......................................................................................... 6.80
Chianti Superiore, Ruffino, Toscana
Primitivo Eméra IGT 2014 ........................................................................ 5.60
Primitivo, Tenuta Eméra, IGT, Puglia
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse