Coordinateurdes études

Training underprivileged young Cambodians
RESTAURANT | COOKING | FRONT OFFICE | HOUSEKEEPING
Descriptif de poste Coordinateur des études Ecole hôtelière Sala Baï – Siem Reap ‐ Cambodge Mission de Service Civique d’un an Le contexte Créée en 2002 par l’ONG française Agir pour le Cambodge, Sala Baï est une école hôtelière basée à Siem Reap, au Cambodge, à quelques kilomètres du site archéologique d'Angkor. L’école forme gratuitement chaque année 100 jeunes défavorisés à quatre métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Sala Baï a fait le choix de recruter 70 % de filles chaque année, en raison de leur grande vulnérabilité au Cambodge. Pendant les 12 mois de formation, l’école prend en charge l'intégralité des frais de scolarité (formation, fournitures, manuels, uniformes), mais aussi tous les frais de vie (logement, nourriture, vélo, assurance et frais médicaux) des étudiants. 100 % des élèves trouvent un emploi à la fin de leur formation. Sala Baï, grâce à son action, aide à sortir ainsi chaque année 100 étudiants de l’extrême pauvreté et donc 100 familles faisant vivre plus de 700 personnes. Plus d’informations : www.agirpourlecambodge.org ou www.salabai.com Les objectifs de la mission En collaboration avec le Directeur du Programme Sala Baï et sous son autorité avec l’équipe enseignante de l’école, le coordinateur des études aura la charge de superviser l’ensemble du programme pédagogique dispensé à nos 100 élèves. Sala Bai Hotel & Restaurant School POBox 93071, 155 Phoum Tapoul, Siem Reap, Kingdom of Cambodia tel. (855) 063 963 329/[email protected] Training underprivileged young Cambodians
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Principales responsabilités •
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Coordonne avec les équipes pédagogiques le plan de formation tel que défini par la direction de l’école. Participe, en coopération avec le Directeur de Programme, au développement de partenariats avec les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie dans le mentoring pédagogique (Experts en volontariat). Coordonne la planification des stages en entreprises et leurs suivis. Participe activement au processus de recrutement des nouveaux élèves, notamment en effectuant des visites de familles avec les travailleurs sociaux. Chef de projet dans la mise à jour de la base de données étudiant. Réalise régulièrement des statistiques relatives à l’évolution de nos élèves dans la vie active. Participe activement au processus de placement des élèves en premier emploi, à l’issue de leur formation à l’école. Assiste le Directeur du programme dans tous les aspects de régulations et de discipline au sein de l’école (Stages, présences, règlement sanitaire, visites régulières des internats…). Est force de proposition dans l’organisation d’évènements ou de sorties (visites, sport, …) destinés aux élèves de Sala Baï. Planning, emploi du temps et évaluations •
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Coordonne hebdomadairement l’emploi du temps des cours et s’assure que celui‐ci est cohérent avec le plan de formation. Organise et coordonne la planification des examens trimestriels et finaux et leur suivi (notation, moyennes….). Restaurant et hôtel d’application •
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Participe à la mise en place des nouveaux menus et carte (en rotation toutes les 2 semaines) en coopération avec les professeurs de cuisine. Participe aux séances de food tasting avec les élèves. Organise, en collaboration avec le Directeur du Programme, un suivi des coûts Food and Beverage du restaurant Sala Bai Hotel & Restaurant School POBox 93071, 155 Phoum Tapoul, Siem Reap, Kingdom of Cambodia tel. (855) 063 963 329/[email protected] Training underprivileged young Cambodians
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Profil •
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Anglais courant (lu, écrit et parlé) Maitrise des outils informatiques office (Word, Excel, Powerpoint) Une première expérience dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie et/ou école hôtelière serait préférable. Grandes qualités de communication dans un environnement international Rigueur et organisation indispensables Dynamisme et enthousiasme Une expérience de voyage ou de stage en Asie est un plus. S’agissant d’une mission au sein d’une école, le comportement du candidat doit être un exemple pour les élèves et l’équipe enseignante khmers. Avantages •
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Contrat de Service Civique d’un an (non renouvelable) Indemnité de 150 USD par mois payé localement. 1 billet d’avion A/R Paris / Siem Reap / Paris. Couverture sociale française (Médicale / rapatriement) via La Guilde Internationale du Raid Le volontaire est nourri sur place pour le déjeuner quand le restaurant d’application est ouvert. Exceptionnellement, le volontaire sera amené à travailler le week‐end et certains jours fériés en fonction des exigences de la mission. • Prise de fonction : 26 août 2013 Merci de nous transmettre votre lettre de motivation ainsi que votre CV (en anglais) à : M. Stéphane Baverez : [email protected] Sala Bai Hotel & Restaurant School POBox 93071, 155 Phoum Tapoul, Siem Reap, Kingdom of Cambodia tel. (855) 063 963 329/[email protected]