Château Les Ormes De Pez

Château Les Ormes de Pez
Saint Estèphe Cru Bourgeois
Vin puissant, harmonieux, charnu et rond avec une très belle richesse tannique
A déguster sur des viandes rouges rôties et du gibier.
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Propriété du 18ème,
située dans le hameau de Pez, à Saint-Estèphe, les vignes
s’étendent au Nord et au centre de l’appellation.
SURFACE EXPLOITEE : 33 hectares
NATURE DU SOL : Graves sablo argileuses typiques de
l’appellation.
ENCÉPAGEMENT DU VIGNOBLE : 20 % Merlot -70 %
Cabernet Sauvignon.-10 % Cabernet Franc
VENDANGES : Vendanges vertes- effeuillage.
Vendanges manuelles à maturité
VINIFICATION : Vinification traditionnelle dans des
cuves inox thermo régulées.
ELEVAGE : Pendant 15 mois en barriques.