Chateau Bois De Favereau
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Chateau Bois De Favereau
Château Bois De Favereau BORDEAUX SUPERIEUR Propriété familiale depuis deux générations Bordeaux Supérieur LE VIGNOBLE Sol : argilo-calcaire et limoneux par endroit. Superficie : 20 hectares. Cépages : 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc. Vendanges : mécaniques. LA VINIFICATION Vinification traditionnelle avec éraflage et contrôle des températures. Fermentation et macération pendant 2 semaines environ. Elevage en barriques de 12 mois : 1/3 en barriques neuves, 1/3 un vin, 1/3 deux vins. Le volume moyen de la cuvée élevée en fûts de chêne est d’environ 40 000 bouteilles. LES SPÉCIFICITÉS Vignes cultivées traditionnellement et pour partie enherbées. Effeuillage et éclaircissage en été. COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION Ce vin représente parfaitement les Bordeaux Supérieur A.O.C. L’assemblage est typique de Bordeaux. Très fruité, tout en rondeur avec une bonne longueur en bouche. Son élevage lui confère une petite note boisée. Idéal sur de la viande rouge ou des fromages légers. RECOMPENSES 2004 Médaille d’or – Concours des Vins d’Aquitaine 2006 2009 Médaille d’or - Concours des Vins d’Aquitaine 2012