Salade de baies à la vanille de Tahiti

Salade de baies à la vanille de
Tahiti
Préparationenv. 20 min
Portion: 225 kcal, lip 7 g, glu 41 g, pro 4 g
Ingrédients
1 dl d’ eau
50 g de cassonade (p. ex. Java Kiss Fine
Food)
1 cs de jus de citron
1 gousse de vanille de Tahiti (voir
«Remarque»), fendue dans la
longueur et graines
125 g
125 g
125 g
125 g
de mûres
de framboises
de myrtilles
de fraises du mois
500 ml de glace fior di latte
Préparation
1. Porter l’eau à ébullition avec sucre, jus de citron, gousse et graines
de vanille, faire réduire à consistance de sirop. Oter la gousse.
2. Mélanger délicatement les baies avec la moitié du sirop, répartir
dans des coupelles.
3. Façonner des boules de glace, dresser sur les baies, arroser avec
le reste de sirop.
Remarque: la vanille de Tahiti est vendue dans les épiceries fines. A
défaut, la remplacer par 2 gousses de vanille ordinaire.
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