Tahitensis vanilla pods from Tahiti

FICHE TECHNIQUE / TECHNICAL DATA SHEET
Gousses de vanille tahitensis de Tahiti
Tahitensis vanilla pods from Tahiti
Code produit :
Création :
Révision :
indice :
Validation :
DESCRIPTION DU PRODUIT / DESCRIPTION OF THE PRODUCT
PROCESS :
PROCESS :
Gousses de vanille tahitensis catégorie 1 ou 2 non fendues n’ayant subie aucun traitement
susceptible de modifier en plus ou en moins sa teneur naturelle en vanilline.
Whole unsplit tahitensis vanilla pods.
DESCRIPTION :
DESCRIPTION :
Aspect : Larges gousses entières non fendues, souples et pleines
Aspect : Large whole unsplit vanilla pods
Couleur : Noir
Color : Black
Notes aromatiques : Vanille typique tahitensis de Tahiti
Aromatic notes : Typical tahitensis vanilla from Tahiti
LISTE D’INGREDIENTS : 100% Gousses de vanille tahitensis
Supports : aucun
Composé naturel limité : aucun
INGREDIENTS :
100% Tahitensis vanilla pods
Carriers : none
Limited natural compound : none
VARIETE BOTANIQUE : Vanille tahitensis
BOTANICAL VARIETY : Tahitensis vanilla
ORIGINE GEOGRAPHIQUE : Tahiti
GEOGRAPHICAL ORIGIN : Tahiti
LEGISLATION : Gousses de vanille tahitensis en conformité avec le Règlement CE 1334/2008 du 16
Décembre 2008.
LEGISLATION : Tahitensis vanilla pods in conformity with Regulation EC 1334/2008 of 16 December
2008.
APPLICATIONS, DOSAGES INDICATIFS / USES, INDICATIVE DOSAGES
Lait
Milk
2 gousses/L
2 pods/L
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Qualité
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Gousses de vanille tahitensis de Tahiti
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PROPRIETES PHYSICO CHIMIQUES / PHYSICAL AND CHEMICAL SPECIFICATIONS
Min /
Max /
Unité /
Méthode / Method
Min
Max
Unit
Humidité
35
45
%
Mesure interne/Internal measure
Moisture
Longueur
15
20
cm
Mesure interne/Internal measure
Length
Les paramètres physico-chimiques indiqués dans le tableau dépendent des caractéristiques des gousses avant
transformation et sont données à titre indicative.
Physical and chemical parameters indicated in this board depend of pods ‘characteristics before processing and
given as indicative value
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G / AVERAGE NUTRITIONAL VALUES FOR
100G
Energie
Energie
Protéines
Glucides totaux
Sucres
Fibres
Lipides Totaux
Acides gras saturés
Sel
Energy value
Energy value
Proteins
Total carbohydrates
Sugars
Fibers
Total Lipids
Saturd fatty acids
Salt
Valeur /
Value
634
153
2,38
36,2
16,4
19,8
4,2
0,08
0,012
Unité /
Unit
kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
g
Méthode / Method
Analyse nutritionnelle
Nutritional analysis
CONDITIONNEMENT / PACKAGING
Sachet plastique garanti à usage alimentaire
Poids net : 250g
Plastic bag certified for foodstuff
Net weight : 250g
CONDITIONS DE STOCKAGE, DUREE DE CONSERVATION / STORAGE, SHELF LIFE
24 mois à température ambiante
A conserver dans l’emballage d’origine fermé, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
24 months at room temperature
Store in a dry place, away from humidity, light and heat.
FICHE TECHNIQUE / TECHNICAL DATA SHEET
Gousses de vanille tahitensis de Tahiti
Tahitensis vanilla pods from Tahiti
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indice :
Validation :
SECURITE ALIMENTAIRE / FOOD SAFETY
MICROBIOLOGIE (Valeurs indicatives) / MICROBIOLOGY (Indicative values) :
Flore totale
Entérobactéries
Levures + Moisissures
Total count
Enterobacteria
Yeasts + Moulds
Valeurs/Values
< 1 000 000
< 10 000
< 100 000
Unité/Unit
UFC/g
UFC/g
UFC/g
Les bactéries pathogènes sont recherchées selon un plan de surveillance annuel (salmonelles, staphylococcus
aureus, listeria monocytogenes, E.coli)
Pathogenic bacteria are detected according to an annual control plan (salmonella, staphylococcus
aureus, Listeria monocytogenes, E. coli)
REGLEMENTATION / REGULATION
Voir annexe
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