COCKTAILS MOZZA BAR

MOZZA BAR
Mozzarella e Focaccia 18 euros
Nous sélectionnons les meilleures mozzarellas
provenant de Gragnano, ville située dans le sud de l’Italie.
Nos produits sont ainsi importés
de l’Azienda Gusti Amodio trois fois par semaine.
MOZZARELLA AFFUMICATA
Home -Made
SPEAKEASY
MOZZA
COCKTAILS
14 euros
Mozzarella fumée & légumes.
RICOTTA DI BUFALA
Ricotta de bufflonne. fraises
& tomates sautées au basilic.
STRACCIATELLA
crème de burrata. croissant. aubergines grillées & truffe.
FIOR DI LATTE
Mozzarella classique. tartare de tomates multicolores
& altamura croquant.
BUFALA BIOLOGICA
mozzarella de bufflonne bio.
tomates S.Marzano DOP.
TRECCIA DI BUFALA
tresse de mozza de bufflonne. légumes croquants
& pesto d’olives Taggiasche.
BURRATA
MOZZA
11 rue du Portier, 98000 Monte Carlo
www.mozza.mc
Burrata. toast & pousses d’épinard.
BOCCONCINI DI BUFALA
boules de mozzarella de bufflonne. crème de brocolis
& huile de basilic.
Un Speakeasy est un type de bar clandestin,
particulièrement répandu lors de la Prohibition.
L’expression trouve son origine dans l’habitude qu’avaient
les patrons d’établissement de demander à leurs clients
de parler doucement (en anglais : speak easy) lorsqu’ils
demandaient de l’alcool, afin de ne pas attirer l’attention.
TRINIDAD SOUR
CRÉÉ À BROOKLYN
Bitter Angostura. Sirop d’orgeat. Citron frais. Rye Whisky.
MAI TAI
Sirop d’orgeat. Jus de citron vert. Cerise amarena.
Ananas shrub maison. Rhum maison épicé et vieilli
en fût de chêne. Bitter maison cerise vanille.
MOZZA OLD FASHIONED
Sirop sucre vanillé. Mozart chocolat. Bitter maison poire.
Zeste d’orange. Bourbon.
BOADAS MOZZA MANATTHAN
CRÉÉ EN 1870
Vermouth rouge maison. Rye Whisky. Bitter aromatic.
Bitter maison cerise & noisette.
MOZZA MINT JULEP
CRÉÉ EN 1803
Menthe fraîche. Sirop de sucre vanillé maison. Bourbon.
Bitter aromatic. Bitter maison pomme.
SAZERAC
DEGUSTAZIONI DI MOZZA
E INSALATA
CRÉÉ EN 1850
Sirop. Bitter aromatic. Bitter Peychaud. Rye Whisky ou
Bourbon. Zeste de citron.
(pour 2 pers.) 21/PERS.
MOZZA MULE
MOZZA, SALUMI FOCACCIA
E INSALATA
(pour 2, 3 ou 4 pers.) 24/PERS.
SALUMI
ZUARINA
11 euros
100g Speck.
100g Mortadella.
100g Lardo di guancia.
100g Pancetta piacentina.
80g Prosciutto San Daniele Gran Riserva. 16-18 mesi.
80g Prosciutto di Parma Gran Riserva. 22 mesi.
80g Prosciutto affumicato cotto.
80g Prosciutto cotto.
CRÉÉ EN 1947
Rhum maison épicé et vieilli en fût. Bitter aromatic.
Jus de citron vert. Sirop maison infusé au gingembre.
Ginger Beer maison.
MOZZA NEGRONI
CRÉÉ EN 1919
Gin. Cocchi di Torino. Bitter negroni. Bitter maison orange
Regan’s 1830.
MOZZA BELLINI
Purée de pêche de vigne. Prosecco.
NUMERO UNO
Menthe fraîche. Jus de citron et d’orange frais.
Sucre & cassonade. Aperol. Prosecco.
TIRAMISU MARTINI
Patron xo café. Mozart chocolat noir et crème fraîche.
Frangelico.
80g Coppa Parma.
60g Bresaola di bovino.
CAMPARI SHAKERATO
Campari bitter. Sirop de vanille de Madagascar.
MOZZA SPRITZ
Apérol, Prosecco. Soda maison à la framboise.
CESTINO DI MOZZA PASTE
PIZZE
ANTIPASTI
Nos pâtes fraîches sont faites maison, les recettes de pâtes intégrales sont importées
de producteurs des quatre coins de l’Italie.
Notre pâte à pizza est faite maison
et levée pendant plus de 72 heures.
19
arancino. panzerotti. mozzarella in carrozza.
CROSTINI DI STRACCIATELLA
11
PERA 14
tartine grillée. stracciatella. tomates. poire. cébette. ciboulette.
échalote. vinaigre balsamique.
PARMIGIANA DI MOZZA
poire. gorgonzola.
‘ndujia épicée. tomates. ricotta. menthe.
14
salade “kale”. noix. pecorino rapé. citron. anchois.
INSALATA TREVIGIANA
14
endives rouges. gorgonzola. raisin blanc. noix.
INSALATA DELLA CASA
16
18
19
PACCHERI DELLA CASA
GORGONZOLA 16
aubergines. tomates. burrata.
ricotta salée sicilienne.
gorgonzola. kale salad. parmesan.
19
19
LA
SELEZIONE
DI FORMAGGI
GNOCCHI
ALLE VONGOLE
chou de Bruxelles. palourdes.
Plateau de fromages
et petites confitures a la
moutarde
21
10
POLPETTE E RIGATONI
TAGLIATELLE
ALL’UOVO
RAVIOLI PIEMONTESI
veau. épinards. mortadelle.
copeaux de fontina. champignons.
BURRATA 18
rigatoni. boulettes de veau.
ricotta salée. zeste d’orange. menthe.
mini tomates Tomberry. burrata. basilic.
21
24
24
saucisse fraîche. cime di rapa. provola fumé. zeste de citron.
BUCATINI
PANTALEO
PAPPARDELLE
AI FUNGHI
SPAGHETTI CHITARRA
ALL’ASTICE
SPECK 19
carbonara revisitée par le Chef.
cèpes. champignons. marjolaine.
homard. tomates. menthe. basilic frais.
24
27
29
21
ragoût de veau. sauce au parmesan.
SALSICCIA 19
soupe de saison du Chef.
17
speck. burrata. cébette. oeuf mi-cuit.
daurade. sauce au citron vert. chips de pain maison.
CARPACCIO DI BRANZINO
saucisse fraîche. ricotta.
piment de Catanzaro. persil.
ragoût de poulpe. tomates.
herbes fraîches.
17
13
TARTARE DI ORATA
saucisse. cime di rapa. brocolis.
PEPERONCINO 17
salade d’artichauts crus. cuits. galette de parmesan. roquette.
ZUPPA DEL GIORNO
tomates fraîches. menthe. chapelure de gressin.
CALAMARATA AL POLPO
tomates confites. pousses d’épinard. jalapenos.
salade de tomates de saison. burrata. basilic.
INSALATA DI CARCIOFI
STRACCI
CON SALSICCIA
‘NDUJIA PICCANTE 16
13
aubergines gratinées. tomates San Marzano. mozza de bufflonne.
INSALATA DI CAVOLO KALE CASARECCE ALL’ANDUJA
SPAGHETTINI
SEMPLICI
Pour 6 a 8 personnes
Laissez-vous guider
18
loup de mer cru. échalote. ciboulette. zeste de citron.
CARPACCIO DI TONNO CROCCANTE 19
SKIZZE
thon cru. croquant d’oignons. sauce aux agrumes acidulés.
RISOTTO ALLA
MELANZANA
RISOTTO
CASTELMAGNO
toute une soirée
aubergines. scamorza fumée.
fromage au lait de vache.
18
22
en réservant la table privée
par notre Chef,
installée dans notre cave à vin.
Pâte blanche sans levure, ultra légère.
CARPACCIO DI FILETTO
22
SECONDI
chèvre. moutarde de Cremone. noix.
17
veau rosé. sauce au thon. anchois. câpres. tomates confites. sucrine.
CULATELLO TRADIZIONALE Dégustez toutes ses spécialités
CAPRINO 14
filet de boeuf. chou-fleur. croûtons. citron.
VITELLO TONNATO
RICOTTA 16
CARNI
sauce tomate. ricotta salée. aubergines. câpres.
19
OSSO BUCCO
TARTUFO 17
culatello “benassi”. salade de celeri. gnocchi frits.
confiture de tomates vertes.
L’ORECCHIA
D’ELEFANTE
Black Angus. cheddar. tomates. salade. sauce mozza.
PANCETTA
18
Black Angus. tomates. salade. sauce habanero. ‘ndujia épicée.
sauce mozza.
FILETTO 22
Filet argentin au lard di Colonnata. tortino
de pommes de terre. épinards sautés.
raisins. pignons. sauce au thym.
TARTUFO
18
18
HAMBURGER DI POLLO
18
Poulet. sauce épicée. courgettes grillées. oignons. scamorza.
DOPPIO
Demandez votre burger en version double.
+5
poulet mariné. moutarde à l’ancienne.
purée de carotte. cumin.
Considérée par les amateurs comme la
meilleure qualité de race à viande au
monde, nourrie exclusivement au maïs.
La tagliata est une recette de la région
de Toscane, elle est servie avec des fines
pommes allumettes..
LA CLASSICA
Tagliata. copeaux de parmesan. riquette.
jus de viande au thym.
19
PARMIGIANA
Tagliata. caviar d’aubergines. courgettes
alla plancha. tomates confites.
olives Taggiasca. feta.
22
GALLETTO
ALLA SENAPE
TAGLIATA
BLACK ANGUS
34
Black Angus. huile de truffe. frittata à la truffe noire. fontina. sauce mozza.
Black Angus. aubergines. tomates. parmesan. mozza. sauce mozza.
‘NDUJIA
18
Black Angus. caprino. aubergines. tomates. salade. sauce mozza.
Black Angus. pancetta. auricchio. tomates. salade. sauce mozza.
sauce chipotle.
MOZZA
CAPRINO
33
côte de veau de lait & sa panure maison.
salade croquante. endives braisées. sauce
aigre-douce.
Burgers à l’italienne sur pain focaccia “Mondino’. La pâte de cette focaccia est levée pendant plus de 3 jours pour vous offrir
une recette à l’ancienne légère et aérée. Notre viande américiane est certifiée 100% muscle de Black Angus américain.
Elle est importée directement des Etats-Unis et reste, aux yeux de tous, sûrement la meilleure en terme de tendreté.
18
27
osso bucco gremolade. purée de pommes de
terre. légumes de saison.
crème de truffe. pommes de terre. riquette.
HAMBURGHERIA
AMERICANO
LA
TAVOLA
DELLO
CHEF
19
L’INVERNO
Tagliata. champignons.
24
culinaires de l’apéritif au dessert.
PESCI
ORATA
Uniquement sur réservation
22
filet de daurade. fenouil confit. agrumes.
MERLUZZO
24
cabillaud frit. crème de pois chiches.
orange. palourdes.
BRANZINO
29
filet de bar. purée d’artichaut. tomates.
olives Taggiasca. moules. sauce jus de veau.
ROMBO
48
turbot. palourdes. carottes. haricots verts.
asperges.
PESCE DEL GIORNO
Découvrez le poisson du jour à l’ardoise.
I
CONTORNI
Purée de carottes
Polenta Crémeuse
Polenta à l’huile de truffe
Insalata
Frites
Légumes vapeur
6