COCKTAILS MOZZA BAR PRIMAVERA ATEMPORALE

MOZZA BAR
18 euros
Nous sélectionnons les meilleures mozzarelle
provenant de Gragnano, ville située dans le sud de l’Italie.
Nos produits sont ainsi importés
de l’Azienda Gusti Amodio trois fois par semaine.
MOZZARELLA AFFUMICATA
mozzarella fumée & légumes.
RICOTTA DI BUFALA
ricotta de bufflonne. fraises
& tomates sautées au basilic.
STRACCIATELLA
crème de burrata. croissant. aubergines grillées & truffe.
FIOR DI LATTE
mozzarella classique. tartare de tomates multicolores
& altamura croquant.
BUFALA BIOLOGICA
mozzarella de bufflonne bio.
tomates S.Marzano DOP.
TRECCIA DI BUFALA
tresse de mozza de bufflonne. légumes croquants
& pesto d’olives Taggiasques.
BURRATA
MOZZA
11 rue du Portier, 98000 Monte Carlo
www.mozza.mc
burrata. toast & pousses d’épinard.
BOCCONCINI DI BUFALA
Home -Made
SPEAKEASY
MOZZA
COCKTAILS
14 euros
PRIMAVERA
DAÏQUIRI PEPPER MANGO
Rhum épicé maison & vieilli en fût de chêne. Purée de
mangue. Lime. Sirop de cannes. Gros poivre.
MOZZA PUNCH
Rhum épicé maison & vieilli en fût de chêne. Orange.
Ananas. Maracuja. Sirop de cannelle maison.
MOZZA RUBY FIZZ
Gin. Purée de framboise. Citron frais. Menthe fraîche.
Limonade.
MOZZA PASSIONATA
Vodka. Cassonade. Lime. Fruits de la passion frais.
MOZZA FRAISE BASILIC
Vodka. Basilic. Purée de fraise. Sirop maison.
MOZZA EDEN
Vodka. Concombre. Lime. Menthe fraîche. Soda. Sucre.
WHISKY MOJITO FRAMBOISE
Whisky. Framboise fraîche. Citron vert. Menthe fraîche.
Sucre de canne.
boules de mozzarella de bufflonne.
gaspacho de tomates épicées & huile de basilic.
DEGUSTAZIONI DI MOZZA
E INSALATA
(pour 2 pers.) 21/PERS.
ATEMPORALE
MOZZA PIMM’S
Pimm’s. Prosecco. Zeste de concombre & pomme. Menthe.
Ginger frais. Cerise. Orange. Citron.
MOZZA, SALUMI
E INSALATA
(pour 2, 3 ou 4 pers.) 24/PERS.
MAI TAI Sirop d’orgeat. Jus de citron vert. Cerise amarena.
Ananas shrub maison. Rhum maison épicé & vieilli en
fût de chêne. Bitter maison cerise vanille.
SALUMI
ZUARINA
MOZZA MINT JULEP
11 euros
CRÉÉ EN 1803
100g Speck.
Bitter aromatic. Bitter maison pomme.
100g Mortadella.
100g Lardo di guancia.
100g Pancetta piacentina.
Menthe fraîche. Sirop de sucre vanillé maison. Bourbon.
MOZZA SBAGLIATO
CRÉÉ EN 1950
Bitter campari. Vermouth rouge. Bitter orange. Prosecco.
80g Prosciutto San Daniele Gran Riserva. 16-18 mesi.
80g Prosciutto di Parma Gran Riserva. 22 mesi.
80g Salame Felino.
80g Prosciutto cotto.
80g Coppa di Parma.
60g Bresaola di bovino.
MOZZA BELLINI
Purée de pêche de vigne. Prosecco. Émulsion à la pêche.
TIRAMISU MARTINI
Patron xo café. Mozart chocolat noir & crème fraîche.
Frangelico.
CAMPARI SHAKERATO
Campari bitter. Sirop de vanille maison.
MOZZA SPRITZ
Apérol. Prosecco. Bitter orange. Orange fraîche.
CROSTINI DI STRACCIATELLA
11
DELLA CASA 14
tomates cerises. mozza.
PERA 14
13
poire. gorgonzola.
16
‘ndujia épicée. tomates. ricotta. menthe.
Pain fresella. tomates pachino. oignons tropea. origan. concombre.
TARTINA SALATA
15
SALSICCIA 19
saucisse fraîche. cime di rapa. provola fumée. zeste de citron.
FIORI DI ZUCCHINI 21
fleurs de courgette. courgettes. tomates cerises. burrata. parmesan.
17
salade de tomates de saison. burrata. basilic.
INSALATA DI SPINACI SKIZZE
Pâte blanche sans levure, ultra légère.
19
poulpe. tomates confites. riquette. haricots verts. vinaigrette au
citron. olives.
21
POLPETTE E RIGATONI
ragoût de poulpe. tomates.
herbes fraîches.
rigatoni. boulettes de veau.
ricotta salée. zestes d’orange. menthe.
22
22
23
LINGUINE & PESTO
RISOTTO
AI FRUTTI DI MARE
PER 2
BIGOLI
& CALAMARI
Choisissez parmi les 3 Pestos de notre Chef
BASILICO & RUCOLA ou PEPERONI
ou DEL GIORNO
VITELLO TONNATO
CLASSICO 17
veau rosé. sauce au thon. anchois. câpres. tomates confites.
27 / pers
24
TAGLIATELLE
ALL’UOVO
SPAGHETTI
ALLA BOTTARGA
FARFALLE CON
CARCIOFI & COZZE
ragoût de veau. sauce au parmesan.
tomates cerises pachino. bottargue.
26
artichauts de saison. moules.
26
24
filet de boeuf. roquette. parmesan. citron.
L’ORECCHIO
D’ELEFANTE
TAGLIATA
BLACK ANGUS
33
côte de veau de lait & sa panure maison.
salade croquante.
FILETTO AVOCADO 19
thon cru. croquant d’oignons. sauce aux agrumes acidulés.
37
filet argentin. pignons.
sauce au thym.
veau rosé. sauce au thon. avocat. citron vert. sucrine.
ALLA NIZZARDA 23
veau rosé. sauce au thon. légumes à la niçoise. pane carasau
18
Black Angus. cheddar. tomates. salade. sauce mozza.
PANCETTA
LA CLASSICA
19
PEPERONATA
poivrons rouges & verts. origan. ail.
22
Burgers à l’italienne sur pain focaccia “Mondino’. La pâte de cette focaccia est levée pendant plus de 3 jours pour vous offrir
une recette à l’ancienne légère et aérée. Notre viande américiane est certifiée 100% muscle de Black Angus américain.
Elle est importée directement des Etats-Unis et reste, aux yeux de tous, sûrement la meilleure en terme de tendreté.
AMERICANO
Considérée par les amateurs comme la
meilleure qualité de race à viande au
monde, nourrie exclusivement au maïs.
La tagliata est servie avec des fines
pommes allumettes.
tagliata. copeaux de parmesan. riquette.
jus de viande au thym.
HAMBURGHERIA
MEDITERRANEO
18
Black Angus. mozza. tomates. concombre. origan. parmesan. sauce mozza.
18
Black Angus. pancetta. auricchio. tomates. salade. sauce mozza.
sauce chipotle.
TARTUFO
22
Black Angus. huile de truffe. frittata à la truffe noire. fontina.
sauce mozza.
18
HAMBURGER DI POLLO
Black Angus. aubergines. tomates. parmesan. mozza. sauce mozza.
Poulet. sauce épicée. courgettes grillées. oignons. scamorza.
‘NDUJIA
DOPPIO
Black Angus. tomates. salade. sauce habanero. ‘ndujia épicée.
sauce mozza.
LA
TAVOLA
DELLO
CHEF
calamars. brocolis. colatura di alici.
24
CARNI
17
CARPACCIO DI TONNO CROCCANTE 19
MOZZA
calamars. palourdes. crevettes. seiches. gambas.
18
Demandez votre burger en version double.
Pour 6 a 8 personnes
Laissez-vous guider
27
toute une soirée
par notre Chef,
en réservant la table privée
installée dans notre cave à vin.
crème de truffe. pommes de terre. roquette.
18
Plateau de fromages
et petites confitures a la
moutarde
10
SECONDI
TARTUFO 17
loup de mer cru. échalote. ciboulette. zeste de citron.
CARPACCIO DI FILETTO CALAMARATA AL POLPO
aubergines. tomates. burrata.
ricotta salée sicilienne.
RICOTTA 16
saumon. céleri. concombre. sauce au yogurt. citron frais.
CARPACCIO DI BRANZINO
PACCHERI DELLA CASA
sauce tomate. ricotta salée. aubergines. câpres.
salade d’artichauts crus. cuits. galette de parmesan. roquette.
TARTARE DI SALMONE LA
SELEZIONE
ROMAGNOLA 22
épinard. tomates cerises. purée d’olives. cacahuètes. feta.
INSALATA DI CARCIOFI
21
19
roquette. jambon de Parme. truffe. fromage squacquerone
18
INSALATA DI POLPO risotto mantecato. gorgonzola. basilic.
mini tomates Tomberry. burrata. basilic.
14
fromage primosale. poivrons. vinaigrette colatura di alici.
INSALATA DELLA CASA tomates fraîches. menthe.
chapelure de gressin.
BURRATA 18
salade de tomates multicolores. fleurs de saison.
INSALATA DI PRIMO SALE RISOTTO PRIMAVERA
ravioli farçis aux épinards. sauge.
parmesan.
DEI FORMAGGI
tomates confites. pousses d’épinard. jalapenos.
Gaspacho de fraises. basilic. burrata. tartine de pain d’Altamura.
INSALATA DI POMODORI RAVIOLI AGLI SPINACI
16
PEPERONCINO 17
18
SPAGHETTINI SEMPLICI
‘NDUJIA PICCANTE 16
Tartine de pain d’Altamura. sardines de Mediterranée.
GAZPACHO DI FRAGOLA Nos pâtes fraîches sont faites maison, les recettes de pâtes intégrales sont importées
de producteurs des quatre coins de l’Italie.
Notre pâte à pizza est faite maison
et levée pendant plus de 72 heures.
tartine grillée. stracciatella. tomates. poire. cébette. ciboulette.
échalote. vinaigre balsamique.
FRESELLA NAPOLETANA PRIMI
PIZZE
ANTIPASTI
PRIMAVERA
GALLETTO
AL LIMONE
poulet mariné. citron frais.
tagliata. courgettes. tomates. olives.
23
19
CARCIOFI
artichauts. olives.
24
18
TARTUFO
asperges vertes. truffe noire.
+5
27
PESCI
SGOMBRO TIEPIDO
Dégustez toutes ses spécialités
19
culinaires de l’apéritif au dessert.
filet de maquereau tiède. légumes façon
caponata sicilienne. yogurt.
Uniquement sur réservation
CALAMARO
23
calamars alla plancha. avocat. oignons
tropéa. mangue. coriandre.
ORATA
24
filet de daurade. fenouil confit. agrumes.
BRANZINO
29
filet de bar alla plancha. artichauts. tomates
confites. olives. pommes de terre au four.
PESCE DEL GIORNO
Découvrez le poisson du jour à l’ardoise.
I
CONTORNI
PURÉES
Citron jaune & vert
Jus de thym
Truffe noire d’été
VERDURE
Asperges (+3 euros)
Légumes vapeurs
Salade verte
PATATINE FRITTE
Frites de maïs
7