carte de la Brasserie de la Villa Lorraine

PLATS
ENTREES
Saumon fumé norvégien extra doux
20€
Saint-Jacques en fines tranches, vierge aux agrumes
et pignons de pain
22€
Cassolette de homard Canadien aux petits légumes,
jus bisqué
25€
Mesclun de poires et chicons, crémeux au roquefort
15€
Carpaccio de bœuf sauce « Harry’s Bar »
18€
Tatin de pommes et foie gras de canard poêlé
24€
Velouté de potimarron, châtaigne et crème d’Isigny
18€
Croquette aux crevettes grises épluchées main
à la pièce 10€
(1 pièce dans le BiB Gourmand)
6 Huîtres creuses du Cotentin N°3
24€
6 Huîtres plates de Zélande
38€
Saumon grillé, béarnaise, épinards et grenailles aux herbes
22€
Dos de cabillaud rôti au beurre d’algue, sauce mousseline
26€
Sole meunière ou plancha (500gr), purée légère, épinards
46€
Filet de bar cuit sur la peau,
moules en marinières, jus de cerfeuil
28€
Suprême de faisan, sauce fine champagne, chicons,
airelles et pommes pont neuf
28€
Civet de biche, pommes de terre parisiennes
22€
Joue de veau confite 12heures aux olives taggiasche,
tagliatelles de légumes croquants et pommes paille
25€
Hamburger Villa Lorraine, frites, mesclun
22€
Tataki d’onglet de bœuf, marinade thaï, patates douces
25€
Entrecôte polonaise maturée 4 semaines
34€
Rognons de veau au porto, purée moutarde à l’ancienne
24€
SUPPLEMENTS
Epinards – légumes verts
5€
Pommes allumettes - purée légère – mesclun
4€
Sauces poivre – béarnaise – vierge aux abricorts
3€
DESSERTS
Millefeuille caramélisé, crème pâtissière vanille, glace vanille 12€
La Brasserie a été créée afin de proposer une ambiance musicale et
décontractée ainsi qu’un service simplifié dont les boissons et sauces sont
posées sur table à votre disposition.
Tables de 6 cts et plus, 3 choix différents maximum
Tous nos plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants :
gluten, lactose et arachide.
En cas d’allergie, veuillez nous en avertir
Véritable dame blanche
10€
Moelleux au chocolat coulant, glace vanille
10€
La poire en soupe et poêlée, glace sirop d’érable
10€
Chocovilla, sorbet framboise
12€
Paris-brest, sorbet citron
11€
Café / thé gourmand et ses mignardises
10€
Sélection de fromages affinés du mois
12€