docRecette - Pois chiches croustillants aux épices
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Recette - Pois chiches croustillants aux épices
POIS CHICHES CROUSTILLANTS CROUSTILLANTS AUX ÉPICES La conservation par la deshydra deshydrata hydratation tation Recette pour tous Avec le four, on peut transformer plusieurs aliments en collations qui se conservent bien sans réfrigération. Par exemple, on peut faire de la viande séchée « jerky » à partir de lanières de boeuf et des croustilles de légumes et fruits. Transformez des pois chiches en collation croustillante et riche en protéines en suivant cette recette. Conservez les pois chiches déshydratés dans un contenant hermétique. Ingrédients 30 ml 15 ml 5 ml 2,5 ml 5 ml 5 ml 5 ml huile d’olive cumin moulu poudre d’ail poudre de chili sel poivre noir moulu piment rouge en flocons 1 boîte de 15 onces (450 ml) de pois chiches, rincés et égouttés 2 c. à table 1 c. à table 1 c. à thé ½ c. à thé 1 c. à thé 1 c. à thé 1 c. à thé 1 ¾ tasses Préparation 1. Étaler les pois chiches sur une surface plate pour les éponger avec une serviette de papier pour les sécher. 2. Dans un grand bol, mélanger les épices et l’huile; y ajouter les pois chiches et les retourner afin qu’ils soient bien recouverts du mélange d’huile. 3. Étaler les pois chiches sur une plaque de cuisson. Faire cuire au four à 350°F (175°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants. Note : Ouvrir la porte bu four une ou deux fois au cours de la cuisson pour laisser la vapeur s’échapper.
