LE MENU DE LA CUISINE ITALIENNE :LA SICILE ITALIAN

IL MENU DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA : LA SICILIA
€ 35,00
LE MENU DE LA CUISINE ITALIENNE :LA SICILE
ITALIAN KITCHEN MENU : SICILY
La « Caponata »
« Caponata »
« Caponata »
« Caserecce » con pesto alla Trapanese
« Casarecce » au Pesto de Trapani
« Casarecce » with Trapanese pesto
La « Cassata »
« Cassata »
« Cassata »
IL MENU VEGETARIANO
LE MENU VÉGÉTARIEN
VEGETARIAN MENU
€ 33,00
L’insalata di rucola, erbe fresche e mele con aceto balsamico di mele
Salade de roquette, fines herbes et pommes avec vinaigre balsamique de
pommes
Rocket, aromatic herbs and apple salad with apple vinegar
I ravioli di stracciatella di burrata, pesto e parmigiano all’olio extra vergine d i
oliva
« Ravioli » au « stracciatella de burrata », sauce au pesto et parmesan avec
huile d’olive extra vierge
« Stracciatella of burrata », Ravioli with pesto sauce, parmisan cheese and
extra virgin olive oil
Il cestino di limone con crema e noci
Nid sablé au citron avec vanille et noix
Little cake with lemon cream and walnuts
€ 21,00
IL MENU DEL MERCATO
LE MENU DU MARCHÉ
MARKET MENU
La vellutata di zucchine con erba limone ed olio piccante al dragoncello
Crème de courgettes avec citronnelle et huile pimentée à l’estragon
Cream of zucchini with lemongrass and tarragon spicy oil
Lo stinco di maialino al forno con patate e polenta
Jarret de porcelet avec pommes de terre et polenta
Baked little pork shank with potatoes and polenta
O
Ou
Or
Gli gnocchi di ceci alla salsa di pomodoro fresco
Les gnocchis de pois chiches avec sauce de tomates fraiches
Chickpeas « gnocchi » in fresh tomato sauce
Il gelato della casa
Glace maison
Home made Ice cream
IL PIATTO DELLA CUCINA VEGANA
LE PLAT DE LA CUISINE VÉGÉTALIENNE
VEGAN MAIN COURSE
€ 16,00
Le zucchine grigliate con « battuto » di melanzane, tofu marinato all’erba
cipollina ed insalata di boulgur
Courgettes grillées avec « battuto » d’aubergines, tofu mariné à la ciboulette
et salade de boulgur
Grilled courgettes with « battuto » of eggplant, marinated chives tofu and
boulgur salad
GLI ANTIPASTI
LES HORS-D’ŒUVRES
TO START
Il tortino di patate e peperoni al forno con tartare di salmone selvaggio
dell’Alaska
€14,00
Tartelettes de pommes de terre et poivrons au four, avec tartare de saumon
sauvage d’Alaska
Potatoes and pepper baked pie with wild Alaskan salmon
L’insalata mista di stagione con piccolo formaggio di capra, avvolto nelle
nocciole tostate su crema di melanzane
€12 ,00
Salade panaché de saison avec petit fromage de chèvre enrobé de noisettes sur
velouté d’aubergines
Mixed seasonal salad with small goat cheese, wrapped in toasted hazenuts and
eggplant sauce
Il vitello tonnato della casa con la sua salsa senza uova
€12,00
« Vitello tonnato » maison sans œufs
Tuna sauce veal without eggs
LE PASTE FATTE IN CASA
LES PÂTES FAIT MAISON
HOMEMADE PASTA
€ 14,00
Millefoglie di pasta fresca con melanzane, pomodoro e basilico
Millefeuille de pâtes fraiches avec aubergines, tomates et basilic
Fresh mille – feuille of pasta with aubergines, tomatoes and basil
I ravioli di stracciata di burrata, pesto e parmigiano all’olio extra vergine di
oliva
Ravioli de stracciatella de burrata , pesto et parmesan, huile extra vierge
d ’olive
Ravioli with stracciatella burrata cheese , pesto and parmesan with extra
Virgin olive oil
Le tagliatelle al rosmarino con salsa « crudaiola » di pomodoro
Tagliatelle au romarin avec « crudaiola » sauce de tomates
Rosemary Tagliatelle with « crud aiola » tomatoes sauce
IL PESCE
LE POISSON
OUR FISH
€ 24,00
Le Cappesante alla piastra con pane gratinato alla erbe, timballo di riso nero
vergine al coriandolo e zenzero con salsa di curry e mele
Noix de St Jaques grillées avec pain gratiné aux herbes , timbale de riz noir
Virgin, à la coriandre et au gingembre, sauce curry et pommes
Grilled scallops, bread broiled with herbes, Virgin black rice timbale, with
coriander and Ginger sauce with curry and apples
Lo strudel di pasta di riso con branzino e fagiolini, chips di patate, piccola
insalata di stagione e olio all’aglio
Le strudel de pâte de riz avec loup de mer haricots verts, chips de pommes de
terre, petite salade de saison et huile d’ail
Rice pasta strudel with sea bass, green beans, chips of potatoes, Small
seasonal salad and garlic oil
LA CARNE
LA VIANDE
OUR MEAT
Il filetto di maiale alla piastra, marinato al rosmarino con frittella di patate, verza
saltata, lardo croccante e sesamo
€ 22,00
Le filet de porc grillé et mariné au romarin avec beignets de pommes de terre,
chou à l’étouffée, lardon croquant et graines de sésame
Fillet of pork grilled and marinated with Rosemary, fritters of potatoes,
braised cabbage, crispy bacon and sésame seeds
Il petto d’anatra al pepe verde, polenta e fagiolini rifatti « Alla Toscana »
€ 24,00
Magret de canard au poivre vert, polenta et haricots verts « alla toscana »
Duck breast with green pepper, polenta, green beans « alla toscana »