mousse au chocolat - MJC

MOUSSE AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes :
-100 gr de chocolat noir fondant
- 4 oeufs
Pour transformez les blancs en neige
plus facilement ajouter une pincée de sel
avant de les battre.....
Faites également attention lorsque vous séparer
les blancs d’œufs des jaunes, c'est une
- Cassez les tablettes de chocolat en morceaux.
opération délicate car un peu de
- Faites fondre le chocolat à feux doux et remuez-le
jaune dans les blancs et ceux-ci
délicatement
ne monteront pas en
- Séparer les blancs d’œuf des jaunes.
neige.
- Battez les blanc en neige.
- Versez le chocolat sur les jaunes, en mélangeant vivement.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation
- Versez la mousse dans des coupes individuelles et mettez-les au réfrigérateur pendant 5h