Potée de lapin - pour 4 personnes - V

Potée de lapin - pour 4 personnes
Gemaakt
door
Apparaat
Gisèle Clerc
Microbraun SLP vanaf 2005
Pour une cocotte avec couvercle Temps de préparation: env. 35 minutes Temps de rôtissage: 25 minutes Suggestion
d'accompagnement: pommes de terre précoces sautées, polenta ou risotto
Ingrédients
250 g oignons à sauce
1¼ kg ragoût de lapin (pesé
avec les os)
2 CC sel
poivre du moulin
2 CC feuilles de thym
400 g carottes en botte, Fanes coupées à env. 2 cm, carottes évent. pelées, grosses carottes coupées en deux dans le
sens de la longueur
3 CS huile pour la saisie
2 dl vin rouge
1 feuille laurier
1 brin thym
1½ dl bouillon de viande
1 CS maïzena
Préparation
Mettre les oignons à sauce dans de l'eau bouillante pendant env. 2 min, les rincer à l'eau
froide, couper la base de la racine, expulser les oignons de leur pelure et les mettre de côté.
Préparation
Assaisonner les morceaux de viande.
Chauffer de l'huile dans une poêle et la mettre de côté.
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Rôtissage
Insérer la grille au niveau 1 et y déposer la cocotte au milieu.
Sélectionner la recette «Potée de lapin, 4 pers.» et démarrer.
Grill-forced convection 250°C gedurende 13 Mins
Add ingredients
Au bout de 13 min, le message «Ajouter les ingrédients» apparaît. Ajouter le ragoût de
lapin, les oignons à sauce et les carottes dans la cocotte, puis verser l'huile chauffée pardessus.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK.
Grill-forced convection 230°C gedurende 10 Mins
Turn
Après 10 min, le message «Retourner» apparaît. Retourner les ingrédients, arroser le
tout de vin rouge, ajouter la feuille de laurier et les brins de thym. Remettre à cuire sans
couvercle.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK.
Grill-forced convection 230°C gedurende 5 Mins
Sprinkle
Au bout de 5 min, le message «Arroser» apparaît. Mélanger le bouillon de viande froid avec
la maïzena, le verser dans la cocotte et remettre à mijoter à couvert.
Confirmer en appuyant sur le bouton de réglage OK.
Top/bottom heat 150°C gedurende 10 Mins
Sortir la cocotte et laisser reposer avec le couvercle env. 5 min.
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