BUFFET d`anTan a TaBLE

Buffet d’antan
sion
pres
ù l’ex
, d’o
is
o
c
»
é
uéb alors! ds
t
on q
n
jarg nt « zu s, gra
n
e
ia
n ire
if
»
ie
n
d
s
ig
e
u
in
s
r
c
in
é
t
b
e! »
«
am
ien
.
Des e de bin peuples , faisa
crée
ble
s
lin
u su
a
ô
le
r
a
c
e
e
’é
«
ud
rigin
ette
A l’o urs d’ea
ns c
s da
te
t
a
o
m
ic
r
a
s ha
leur
Soupe aux pois et lard salé
Jambon à l’érable
Omelette soufflée
Saucisse à l’érable
Patates bouillies
Fèves au lard à la mélasse
POUR LES BECS SUCRÉS
Tire d’érable sur neige
Grand-Père dans l’sirop d’érable
Poudding chômeur à l’érable
Tarte au sirop d’érable
femme de
ette Falardeau,
A l’époque, Georg
l,
éa
maire de Montr
Camilien Houde,
re aux
ie afin de permett
aurait imaginé cette gâter onforter, avec
réc
rs de
femmes d’ouvrie
r mari touché
de cassonade, leu
une bonne dose
ande dépression
pied durant la Gr
par les mises à
des années 30.
A TABLE
Ketchup maison
Betteraves dans l’vinaigre
Cretons
Pain fesse
Oreille de crisse
Swing la bacaisse dans le fond d’la boite à bois!
Et swing la ouananiche dans notre Cabanaclic!
« Grandfather’s
Dumpling »
Recette acadien
ne dont le nom
fut francisé.
Les dumplings étaient cu
its par le grand-pè
re,
trop âgé pour fou
rnir la chaufferie, et qu’on
reléguait à brasse
r le sirop.