Ets THOMAS et Fils

SAUTÉ POULET BLANC
SOUS VIDE
THOMAS et FILS
La Riolière
85140 SAINT MARTIN
DES NOYERS
FT/SAUTPBSV
Date création : 22/09/06
Dernière MAJ : 26/10/15
Présentation :
Définition :
Cuisse détachée par section à la hanche et coupée en morceaux. Morceau désossé sans peau
attenante, sans abcès ni hématome.
Origine :
Française, élevage en claustration.
Souche :
Ross, Vedette
Alimentation :
100% de végétaux, minéraux et vitamines.
Date d’abattage :
vers 32 - 37 jours
Calibrage :
50, 80, 100, 120, 140 g
Étiquetage :
Produit :
étiquette (nom client, dénomination produit, n°lot, date d’emballage, DLC, poids net, nom fournisseur,
température de conservation, estampille sanitaire FR 85.246.002 CE) sur poche PE sous-vide.
Colis :
étiquette (nom client, dénomination produit, n°lot, date d’emballage, DLC, poids net, nom fournisseur,
température de conservation, estampille sanitaire FR 85.246.002 CE).
Conditionnement :
Conditionné par 10, en poids fixe ou variable.
Primaire :
Frais
0 à + 4°C
Secondaire :
10 pièces par poche PE sous-vide
en colis carton de 10kg scellé
Palettisation :
Nombre variable de colis par palette Europe, palette filmée.
Qualité :
DLC :
12 jours (sous-vide)
Mentions complémentaires :
Aliment non ionisé et ne nécessitant pas la mention d'organisme génétiquement
modifié.
Pas d'allergènes à déclarer.
Critères microbiologiques :
Absence de salmonelle dans 25g
Escherichia coli < 10 000
Staphylocoques à coagulase + < 5000
Valeur nutritionnelle :
Glucides : 0.7 %
Apports énergétiques :
150 kcal ou 625 kJ pour 100 g
Lipides : 5 %
Protides : 21 %
Produit conforme à la réglementation.
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