crevette sauvage entiere crue n° 1 100% compense 10/20 fiche

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 26/08/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
CREVETTE SAUVAGE ENTIERE CRUE N° 1
100% COMPENSE 10/20
SURGELES IQF
Fournisseur : selon le contrat en cours.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
selon contrat en cours
Code produit distributeur
456131
Gencod
-
Description produit
Crevette entière crue sauvage
Nom scientifique
Hymenopenaeus muelleri ou Pleoticus muelleri
Océan Atlantique Sud Ouest FAO 41
Engin de pêche: chalut
Zone de pêche
Origine
Argentine
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Calibre : 10 à 20 pièces au kilo Surgelé : terre, simple, semi IQF
Composition : Crevettes sauvages entières (crevettes) , E223 (conservateur) (sulfites)
Allergènes présents : crustacés, sulfites / Présence possible : néant.
Caractéristiques organoleptiques : odeur, couleur, saveur et texture caractéristiques de l’espèce.
Mode de restitution : Hors de son emballage, décongelez le produit 3-4 heures au réfrigérateur puis passez-le sous l'eau froide. Enfin, utilisez comme un
produit frais. Produit destiné à être cuit à coeur.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO).
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
77
Energie (kJ) Protéines (g)
322.4
Glucides (g)
19.4
<0,4
Sucres
simples (g)
<0,1
Matières
grasses (g)
0.5
Acides gras
saturés (g)
<0,5
P/L
Sel (g)
-
-
38.80
0.3
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Crustacé ayant un rapport P/L > 2
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
Flore/Lactique
Normes (m)
-
-
-
Entérobactéries
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Colis
boîte 2 kg
10-20
carton
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis / palette
Poids net / palette (kg)
selon contrat en cours
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
Poids net colis
produit
OUI
OUI
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballage
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé
> à 18 mois
OUI
OUI
OUI
Cette fiche technique et son contenu sont les dernières informations en notre possession. La photographie jointe n’est pas contractuelle. N’hésitez pas à
contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 13/03/2015