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Filet de porc caramélisé aux pommes
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18
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
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filet de porc
1, de 680 g (1 ½ lb)
oignon
1, émincé
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pommes rouges
3, coupées en quartiers
sirop d'érable
125 ml (½ tasse)
bouillon de poulet
80 ml (1/3 de tasse)
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Accompagné d'un sauté de légumes ou d'une salade d'épinards et vinaigre balsamique, ce filet de porc est digne des grands plats gastronomiques!
Facultatif
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
Prévoir aussi
15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
Préparation
1.
1
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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2
Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
3
Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le filet de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
4
Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les pommes de 2 à 3 minutes.
5
Ajouter le sirop d'érable, le bouillon et, si désiré, les zestes. Porter à ébullition.
6
Remettre le filet dans la poêle. Saler et poivrer.
7
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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Commentaires
3
Emeline BOURROUX
29 janvier 2014
C'est délicieux ! Le porc reste fondant
Marie-Lou Clement
10 janvier 2014
Faire la recette de sauce en double si comme moi vous aimez que sa baigne dedans :)
Sinon, excellente recette a refaire encore!
Bernard Lanthier
10 janvier 2014
Cette recette est super délicieux. C'est a refaire.
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