blette (2 - GAEC de l`aber benoit fraises et légumes

Tarte aux blettes
Ingrédients :
• 600 g de blettes
• 300 g d'oignons rosés
• 2 gousses d'ail
• thym
• 400 g de tomates
• huile d'olive
• sel, poivre
• 1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation :
Préchauffez le four, thermostat 8-9.
Émincez les feuilles et les côtes des blettes, lavez-les. Faites-les fondre avec une cuillère à soupe
d'huile d'olive dans une sauteuse. Salez, poivrez.
Épluchez et émincez les oignons, pelez et épépiner les tomates avant de les couper en morceaux.
Laissez fondre le tout dans une sauteuse pour que les tomates rendent un peu de leur jus, ajoutez
l'ail et le thym.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 28 cm. Piquez le fond et tapissez-le avec la moitié
de la préparation à base de tomates. Ajoutez ensuite les blettes égouttées et par dessus le reste des
tomates.
Enfournez en bas du four pendant 15 minutes puis baissez la température, thermostat 6, et remontez
la tarte à mi-hauteur. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
Servez tiède ou froid.