Les techniques d`extraction

Les techniques d’extraction
Q cours (1 heure)
£ TP
£ séance d’exercices
£ contrôle
1. Programme
I – « Chimique ou naturel ? »
2.1. Techniques d’extraction d’espèces chimiques organiques
2.2. Séparation et identification d’espèces chimiques
3.2. Synthèse d’une espèce chimique
2. Prérequis
Toutes les techniques de laboratoire vues précédemment en cours et en travaux pratiques
(décantation, extraction par solvant, hydrodistillation, distillation, chauffage à reflux).
3. Type(s) d’action à mettre en œuvre dans la séance :
apport de connaissances
compréhension d’une notion
entraînement à l’utilisation d’une notion
mémorisation
évaluation des acquis
évaluation (contrôle)
x
x
x
x
x
4. Objectifs : les actions des élèves
Faire une synthèse des connaissances acquises sur les différentes techniques utilisées au laboratoire
pour extraire ou synthétiser des espèces chimiques.
6. Organisation de la séance :
Le document est conservé par l’élève qui découpera les schémas et les phrases à compléter.
Chaque élève travaille seul. Le professeur répond aux questions individuellement.
Prévoir des exercices (livre par exemple) pour les plus rapides.
Techniques du laboratoire de Chimie
– l’essentiel à retenir –
Complétez chaque partie du plan de cours en collant :
− le schéma correspondant à la technique avec les légendes correspondantes
− la phrase complétée qui décrit la technique
I. Techniques d’extraction d’espèces chimiques à partir de produits naturels
a) L’hydrodistillation
b) Extraction par solvant
II. Techniques de séparation d’espèces chimiques
a) La décantation
b) La distillation
III. Technique de synthèse d’espèces chimiques à partir de produits naturels ou de synthèse
Schémas à découper et à coller au bon endroit dans le cours :
Légendes (certains mots peuvent être utilisés plusieurs fois)
décoction, distillat, huile essentielle, colonne à distiller, ballon, chauffe-ballon, réfrigérant à eau, réfrigérant à air,
erlenmeyer, bécher, plaque chauffante, barreau aimanté, support élévateur, thermomètre, réfrigérant à boules, support,
hydrolat, bécher, eau, ampoule à décanter
Phrases à insérer dans le cours :
Technique qui utilise les différences entre les températures de vaporisation de deux (ou plusieurs) liquides pour les
séparer. On chauffe le mélange de liquides, l’espèce chimique qui a la température d’ébullition la plus . . . . . . . . se
vaporise en premier. Le gaz obtenu est. . . . . . . . . . . . pour le liquéfier. Le liquide récupéré est le . . . . . . . . . . . .
Procédé consistant à faire bouillir une substance dans un solvant pour en extraire les espèces qui se . . . . . . . . . . . . dans ce
solvant. Lorsque le solvant est l’eau, la technique est appelée . . . . . . . . . . . .
Procédé qui consiste à refroidir, à l’aide d’un réfrigérant, les vapeurs qui s’échappent d’un mélange que l’on chauffe. Ces
vapeurs redeviennent . . . . . . . . . . . . et retombent dans le mélange. Cette technique permet de ne pas laisser s’échapper à
l’air libre des gaz et de ne pas perdre les espèces chimiques.
Technique qui consiste à laisser reposer un mélange de liquides non . . . . . . . . . . . . : celui qui a la plus petite . . . . . . . . . . . .
se retrouve . . . . . . . . . . . . Le liquide le plus . . . . . . . . . . . . se retrouve au-dessous de l’autre.
Technique qui consiste à extraire des substances odorantes comme les huiles essentielles des plantes en les entraînant
dans un courant de . . . . . . . . . . . . d’ . . . . . .