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COQUILLES NATURE :
250 g
500 g
4*60
9*00
Nous vous recommandons de passer vos commandes
le plus rapidement possible.
Pour Noël, dernier délai le 22 Décembre 2016.
Pour Nouvel An, dernier délai le 28 Décembre 2016.
1 kg
18*00
Coquilles aux raisins sur commande
PANETONNE :
250 g
500 g
6*50
13*00
Lundi
19 décembre
Samedi
24 décembre
Dimanche
25 décembre
Samedi
31 décembre
14h30 à 19h00
PAIN TOAST .............................................................................................................................................................................................
4*50
Nature, citron, raisins.
(pièce)
9h00 à 12h00
8h00 à 18h30
8h00 à 18h00
FERMÉ
1 janvier
er
La pâtisserie MARTIN et toute son équipe vous souhaite de passer
d’excellentes fêtes de fin d’Années, et vous présente
ses meilleurs vœux pour l’année 2017.
Les traditionnelles
GALETTES AUX POMMES :
(compote maison)
15*00
8 Pers.
18*00
10 Pers.
20*00
Galettes frangipane (6, 8 ou 10 Pers.).......................................................................................................
3*30
(la part)
13, rue Henri Barbusse
59580 ANICHE
Tél. : 03.27.92.53.06
23, rue de la Cloris
59500 DOUAI
Tél. : 03.27.96.79.59
Galettes BROWNIES/CRUMBLE (6, 8 ou 10 Pers.).........................................................................
3*30
(la part)
Galettes frangipane
CHOCOLAT ET POIRES (6, 8 ou 10 Pers.)..............................................................................................................
3*30
(la part)
BG013 DEPLIANT DERAMAUX.indd 1
www.patisserie-martin.fr
facebook/pâtisserie Martin
IMP. VANBOCQUESTAL-BÉDÉ - BG013
6 Pers.
13, rue Henri Barbusse
59580 ANICHE
Tél. : 03.27.92.53.06
23, rue de la Cloris
59500 DOUAI
Tél. : 03.27.96.79.59
21/11/16 08:08
4*00
SOLEIL DES ÎLES :
Sorbet mangue-passion,
crème vanille, biscuit coco.
Marrons glacés......................................................................................................................................................................
2*20
(pièce)
Marrons à la liqueur................................................................................................................................................
2*50
(pièce)
Truffes maison..........................................................................................................................................................................
6*60
Ballotins et cadeau fantaisies
garnis de nos chocolats maison 100 % cacao
200 g
300 g
16*00
(les 100g)
LA DOUCEUR FRAMBOISE :
Sorbet de framboises,
crème glacée vanille
sur un biscuit amande.
OLPALKA :
Glace au lait vanille Opalys,
sorbet fraise, biscuit moelleux
amandes dragées, parfait glacé
amande citron, gelée de fraise.
500 g
21*00
33*00
VACHERIN
6, 8 ou 10 Pers.
BALLOTINS EN FORME DE BONHOMME DE NEIGE............................................................
10*00
3*80
La part
Framboise, fraise ou praliné.
6, 8 ou 10 Pers.
LA CHOCO MANDARINE :
Biscuit roulé et glace chocolat
Bahibé et sorbet mandarine.
BARISTA :
Crème glacée vanille façon
stracciatella, parfait café,
meringue suisse,
biscuit viennois choco.
OMELETTE
NORVÉGIENNE
4*40
La part
3*80
La part
6, 8 ou 10 Pers.
Biscuit génois,
glace Grand Marnier et meringue.
6, 8 ou 10 Pers.
*MALDIVES :
Biscuit joconde amandes et coco,
mangues poêlées caramélisées,
crémeux passion,
mousse chocolat ivoire.
*LA FAVORITE :
Biscuit moelleux et croquant
pistache, palet de coulis
de framboises, crème légère
à la pistache, glaçage pistache.
*LA KARAMELIS** :
Biscuit carambar, caramel au
beurre salé, mousse au caramel
beurre salé et cointreau,
chantilly chocolat lait.
La part
CARABRAZIL :
Mousse caramel lacté biscuit
viennois café, crémeux café
croustillant de fruits secs
et biscuit amande vanille.
*LA JANA :
Biscuit moelleux amandes,
caramel exotique Dulcey,
crémeux Dulcey, ganache
montée amande ivoire
et glaçage Dulcey.
(les 125g)
MINI BALLOTIN FÊTES GOURMANDES CHOCOLAT...........................................................
4*30
(les 50g)
LES MACARONS MAISON.................................................................................................................................................
1*00
(pièce)
Pyramide de macarons (24 pièces)..............................................................................................................
30*00
CLÉMENTINE GIVRÉE...............................................................................................................................................................
3*20
(pièce)
COUPE GRAND MARNIER.................................................................................................................................................
6*00
(pièce)
Sorbet mandarine, fruits gourmands au Grand Marnier
et soufflé au miel.
SABLÉS PRALINÉ.............................................................................................................................................................................
5*00
(les 100g)
4*00
PAINS D’AMANDES.......................................................................................................................................................................
5*00
(les 100g)
CHAMPAGNE*
Demi
bouteille
10*00
BG013 DEPLIANT DERAMAUX.indd 2
Bouteille
75 cl
20*00
Bouteille
rosée
20*00
Bouteille
prestige
25*00
6, 8 ou 10 Pers.
La part
*Café - *Chocolat - *Grand Marnier** - *Praliné** - *Marrons**
(biscuit roulé et sa crème légère au beurre).
* Existe en buchette.
** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
FRAMBOISES DES NEIGES (6, 8 ou 10 Pers.)..................................................................................................
3*50
Biscuit génoise, bavarois framboises,
(la part)
framboises fraîches à l’intérieur.
ESTEREL (de 6 à 60 Pers.)..............................................................................................................................................................
3*50
Biscuit macaron, feuilleté praliné,
(la part)
mousse chocolat truffé (grand cru).
LE 3 CHOCOLAT (de 6 à 60 Pers.).....................................................................................................................................
3*50
Biscuit moelleux amande,
(la part)
mousse aux trois chocolats (blanc, lait et noir).
LE PROCOPE (de 6 à 60 Pers.)................................................................................................................................................
3*50
Biscuit moelleux amande, croustillant gianduja,
(la part)
ganache montée ivoire, café à la cardamome et mousse vanille.
PETITS FOURS SUCRÉS ......................................................................................................................................................
1*00
(pièce)
21/11/16 08:08
13, rue Henri Barbusse
59580 ANICHE
Tél. : 03.27.92.53.06
FERMÉ LE 1ER JANVIER 2017
VERRINES : (pièce)
2*10
MINI-BOCAUX DE RISOTTO (risotto de homard et topinambour).
MINI-BOCAUX GAMBAS (gambas et crème d’ail et sa compotée de légumes).
GOURMANDISE DE PÊCHES AUX 4 ÉPICES
(pommes et bloc de foie gras de canard).
CAKE : (pièce, environ pour 5 Pers.)
Foie gras de canard • Saumon
PETITS FOURS SALÉS : (pièce)
4*50
1*00
Salés froids • Salés chauds (pizza, goyère, quiche, St-jacques, escargot, boudin, saucisses)
TOASTS : (pièce)
PAIN TOAST :
Nature • Citron • Raisin
BG016 FLYER PATISSERIE DERAMAUX.indd 1
1*00
4*50
17/11/16 07:34
SURIMI EXOTIQUE :
Salade originale aux notes exotiques composées
de surimi et de généreux morceaux d’ananas................................................................................
5*00
FRAÎCHEUR OCÉANE :
Pâtes, dès de saumon et assaisonnement frais.............................................................................
5*00
HARMONIE DE CRABE :
Crabe avec le croquant des légumes.............................................................................................................
4*00
FRAÎCHEUR SAUMON ROQUETTE BASILIC :
Fromage blanc et sa sauce roquette et au basilic
le tout surmonté d’effeuillé de saumon.....................................................................................................
4*00
FRAÎCHEUR NOIX DE ST-JACQUES :
Base de boulgour au fromage blanc, tomates
et surmonté par de savoureuses noix de St-Jacques marinées..............................
4*00
1/2 LANGOUSTES À LA PARISIENNE :
Langouste sur son lit de macédoine,
accompagnée d’écrevisses et tomates.......................................................................................................
26*00
FOIE GRAS ET SA BRIOCHE AU CHETNEY :
Assiette de foie gras, sur sa brioche
accompagnée de son chetney...................................................................................................................................
8*00
COURONNE AUX DEUX SAUMONS :
Saumon fumé et mousse de saumon cuit et son écrevisse......................................
5*00
VOL-AU-VENT :
Blanc de poulet, béchamel et champignons.....................................................................................
4*00
COQUILLE ST-JACQUES :
St-Jacques et sa sauce crevettes et champignons.................................................................
5*00
ESCARGOTS :
La douzaine................................................................................................................................................................................................
10*00
FEUILLETÉ BLOC DE FOIE GRAS ET POMMES :
Feuilleté savoureux, fondant de foie gras de canard
et le sucré de la pomme relevé au Calvados.....................................................................................
4*50
FEUILLETÉ DE VOLAILLE AUX CÈPES ET FOIE GRAS DE CANARD :
CROUSTILLANT DE CHÈVRE AUX POMMES CARAMÉLISÉES :
Recette fromagère sucrée salée croustillante
pour varier les plaisirs, avec chèvre et pommes caramélisées...............................
4*00
AUMÔNIÈRE AUX QUEUES D’ÉCREVISSES DE LOUISIANE :
Aumônière en véritable crêpe salée garnie de queues d’écrevisses
et d’une sauce aux fruits de mer et juliennes de légumes............................................................
4*50
FEUILLETÉ OURSON JAMBON-FROMAGE :
BG016 FLYER PATISSERIE DERAMAUX.indd 2
4*00
IMP. VANBOCQUESTAL-BÉDÉ - BG016
Feuilleté associée de morceaux de viandes de poulet, des cèpes
et une sauce crémeuse au bloc de foie gras de canard............................................................
4*50
17/11/16 07:34