Un biscuit riche en oméga 3 qui est né à Toulouse

20 MINUTES (TOULOUSE)
Date : 18 NOV 15
Page de l'article : p.2
Journaliste : Béatrice Colin
Pays : France
Périodicité : Quotidien
OJD : 38611
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INNOVATION Ce gâteau est aussi « connecté » grâce a son emballage
Un biscuit riche en oméga 3
qui est né à Toulouse
Béatrice Colin
Cep 21
E
l si le gâteau servi dans les etablissements de sante était riche
en omega 3, fabrique avec des
céréales locales et, en plus, donnait
une information interactive sur ses
valeurs nutritionnels Cette idée a
fait son chemin dans la tête des res
ponsables de la clinique toulousaine
Pasteur et du patron du groupe montalbanais Rouit fabricant de biscuits
labeille par l'association
Bleu Blanc Cœur, qui œuvre pour
des produits de qualité avec les
acteurs de la chaîne alimentaire,
le biscuit « connecté »
sera distribue lors de la Cep 21.
Filière locale
« Chaque annee, nous distribuons
40000 a 50000 gâteauxa nos patients
lors des goûters Nous avons réfléchi
al élaboration d un biscuit non pas qui
soigne, m a î s qui ait suffisamment
d omega 3 pour avoir des vertus préventives dans les cancers et les maladies cardiovasculaires » explique
Dominique Pon le directeur de I etablissement de soins Fabrique a partir
de graines de lin ce biscuit a ete teste
Tous droits réservés à l'éditeur
A la clinique Pasteur.
durant six mois sous différentes
formes par les patients hospitalises
en oncologie Finalement, e est un
sable au chocolat qui les a séduits, eux
qui ont souvent peu d appétit Les pre-
miers gâteaux seront servis des la fm
de la semaine
Et pour rendre cette innovation alimentaire pedagogique et connectée ses
créateurs ont fait appel a la start-up
toulousaine U Bleam Sur I emballage
du biscuit figure un OR Code Grâce a
une application ll suffit de le scanner
pour avoir sur son smartphone des
informations sur ce que contient le
sable Un point d appui pour les diététiciennes qui peuvent ainsi s en servir
pour faire de la pédagogie ll pourrait
s exporter et être adapte dans d autres
etablissements de sante I
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