Le menu entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 35 €

Terrine de poireaux, cœur de fromage frais
et noix concassées
Terrine parmentière, maquereau et pommes de terre rattes
Fine mayonnaise aux herbes
Filet de merlu au Riesling, maraîchère de légumes
Coquelet rôti, jus de cuisson à l’estragon
Sélection de fromages affinés
Faisselle Maubelanne à la crème
Terrine de châtaigne et crème à la vanille bourbon
Tiramisu chocolat et poires
Le menu entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 35 €
Terrine de gibier Maison et ses accompagnements gourmands
Ou
Fricassée d’escargots de Bourgogne, champignons forestiers
Filet de sandre, jus de crustacés et farandole de légumes
Ou
La noix de veau cuite lentement au four sauce aux cèpes
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle Maubelanne à la crème
Entremets chocolat et mousse à l’orange amère
Ou
Parfait glacé au thé vert infusé à la menthe et brunoise de fruits secs
Le menu poisson et viande : 40 €
Salade de Saint Jacques à la provençale
Ou
Foie gras de canard au torchon et ses accompagnements gourmands
Panaché de rougets et gambas flambés au Pastis et à la badiane
Ou
Emincés de ris de veau sauce forestière
Ou
Filet de bœuf sauce forestière
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle Maubelanne à la crème ou au coulis de fruits
Soufflé glacé à la Chartreuse verte
Ou
Assiette gourmande de la maison
Le menu poisson et viande : 50 €
Les entrées
- Marbré de foie gras de canard au torchon ................................................ 18,00 €
- Salade tiède de rougets poêlés à l’huile d’olive ........................................... 15,50 €
- Salade de Saint Jacques à la Provençale ....................................... 16,00 €
- Terrine de poireaux, cœur de fromage frais et noix concassées ...................8,50 €
- Terrine parmentière, maquereau et pommes de terre rattes
mayonnaise aux fines herbes ........................................................................ 9,50 €
- Terrine de gibier Maison et ses accompagnements gourmands .......................... 15,00 €
- Fricassée d’escargots de Bourgogne, champignons des bois
à la crème de cèpe ................................................................................................ 14,50 €
Les Poissons
- Filet de merlu au Riesling, maraîchère de légumes .................................. 12,50 €
- Filet de sandre, jus de crustacés et farandole de légumes ........................... 16,00 €
- Gambas flambées au Pastis et à la badiane ............................................... 19,00 €
Les Viandes
- Coquelet rôti, jus de cuisson à l’estragon......................................................... 13,50 €
- La noix de veau cuite lentement au four sauce aux cèpes, ........................ 14,50 €
- Emincés de ris de veau sauce forestière ........................................................ 24,50 €
- Filet de bœuf sauce forestière.......................................................................... 26,00 €
Les Fromages
- Assiette de fromages affinés ....................................................................................... 7 €
- Faisselle Maubelane à la crème ou au coulis de framboises ............................ 4 €
Les desserts
Terrine de châtaigne et crème à la vanille bourbon ................................................. 9,00 €
Tiramisu chocolat et poires............................................................................................. 8,50 €
Entremets chocolat et mousse à l’orange amère
............................. 11,50 €
Parfait glacé au thé vert infusé à la menthe et brunoise de fruits secs................. 10,00 €
Panaché de sorbets aux trois fruits .............................................................................. 8,50 €
Assiette de fruits frais ....................................................................................................... 8,00 €
Soufflé glacé des Pères Chartreux ....................................................................... 10,50 €
Sorbet arrosé (poire, citron, cassis, chartreuse verte) .............................................. 10,00 €
Assiette gourmande du Vieux Pressoir ................................................................ 13,00 €
Menu enfant
Sirop, jambon blanc, viande garnie et fromage ou glace........................................... 12 €
(Toutes nos viandes sont d’origine française et/ou européenne)