Menu traiteur 29.5

Menu traiteur (tarif ttc )+ si suppléments
Entrées froides
Terrine de saumon fumé et frais
Trilogie de saumons, fumé, mariné et rillettes
Salade gourmande au foie gras maison, filet fumés et gésiers
Ou Entrées chaudes
Dos de saumon au champagne
Maraîchère de St-Jacques et de soles, beurre fondu
Rosace de noix de St-Jacques, beurre safrané+ 1,50 €
Pithiviers de chevreuil, sauce poivrade
Terrine de St Jacques, sauce oseille
Nos Plats cuisinés
Suprême de pintadeau farci
Pintade farcie aux pruneaux
Cuisse de canard aux mirabelles
Gigot de dinde rouge des Ardennes, farci à la forestière
Magret de canard à la moutarde de Reims et au miel
Filet mignon de porc, sauce porto
Gigot d’agneau et ses haricots + 0,60 €
Médaillon de veau aux champignons des bois + 1,50 €
Filet de bœuf à l’Armagnac + 1,50 €
Pavé de biche, sauce aux airelles + 1,50 € (période chasse)
Pavé d’autruche, sauce poivrade + 1,50 €
Salade et fromages
Desserts
Nougat glacé au miel d’acacia, coulis de pêche
Soufflé glacé au marc de champagne
Charlotte chocolat, ou amandes, ou framboises
Bavarois framboises ou touts autres parfum
Le succulent (biscuit noix et amandes, crèmes chocolat noir et blanc)
Fraiser, framboisier,fruitier …. Toutes les sortes, en cascade ou rectangulaire.
Menu tout compris à 29,50 euros. (service compris)
*Location de vaisselle :
Verre à eau, verre à vin, flute à champagne
Assiette (présentation, entrées, plat, fromage, desserts)
Kit couverts (2 fourchettes, 2 couteaux, 2 cuillères)
Tasse à café ( tasses, sous tasses et cuillères à café)
Forfait kit vaisselle à 3,50 euros/personnes
Pour tout autres renseignements, merci de nous contacter.