Le menu entrée, poisson, viande, fromage et

Le saumon mariné à l’aneth, huile d’olives
et citron vert
Fine terrine de foies de volaille Maison
Poisson du marché, sauce citronnée
Pintade rôtie sauce au vin rouge
Sélection de fromages affinés
Faisselle Maubelanne à la crème
Parfait glacé aux fruits de la passion
Tiramisu à la châtaigne et au Whisky
Le menu entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 34 €
Terrine de faisan au foie gras
Et ses accompagnements gourmands
Ou
Tartare de betterave, chèvre frais aux noix et truite fumée
Filet de sandre, jus de crustacés
Ou
Côtes d’agneau, jus corsé à la concassée d’olives
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle Maubelanne à la crème
Mousse au citron et aux fruits rouges, biscuit aux amandes
Ou
Entremets chocolat truffé et noisettes,
Coulis aux fruits de la passion
Le menu poisson et viande : 40 €
Salade de Saint Jacques à la provençale
Ou
Marbré de foie gras de canard et ses accompagnements gourmands
Panaché de rougets et gambas flambés au Pastis et à la badiane
Ou
Emincés de ris de veau sauce forestière
Ou
Filet de bœuf sauce forestière
Sélection de fromages affinés
Ou
Faisselle Maubelanne à la crème ou au coulis de fruits
Soufflé glacé à la Chartreuse verte
Ou
Assiette gourmande de la maison
Le menu poisson et viande : 50 €
Les entrées
- Marbré de foie gras de canard et ses accompagnements gourmands..... 18,00 €
- Salade tiède de rougets poêlés à l’huile d’olive ........................................... 15,50 €
- Salade de Saint Jacques à la Provençale ....................................... 16,00 €
- Trilogie de chèvre chaud sur salade Dauphinoise .................................... 9,50 €
- Le saumon mariné à l’aneth, huile d’olives et citron vert ........................... 10,50 €
- Fine terrine de foies de volaille Maison ................................................... 10,50 €
- Tartare de betterave, chèvre frais aux noix et truite fumée....................... 13,50 €
- Terrine de faisan au foie gras......................................................................... 15,00 €
Les Poissons
- Poisson du marché, sauce citronnée ................................................................... 11,50 €
- Filet de sandre, jus de crustacés......................................................................... 16,00 €
- Gambas flambées au Pastis et à la badiane ................................................. 19,00 €
Les Viandes
- Pintade rôtie sauce au vin rouge .................................................................... 12,00 €
- Côtes d’agneau, jus corsé à la concassée d’olives........................................... 14,50 €
- Entrecôte au Roquefort ................................................................................ 17,00 €
- Filet de bœuf sauce forestière .......................................................................... 26,00 €
- Emincés de ris de veau sauce forestière ........................................................ 24,50 €
Les Fromages
- Assiette de fromages affinés ....................................................................................... 7 €
- Faisselle Maubelane à la crème ou au coulis de framboises ............................ 4 €
Les desserts
Parfait glacé aux fruits de la passion .......................................................................... 8,50 €
Tiramisu à la châtaigne et au Whisky ................................................................... 8,50 €
Entremets chocolat truffé et noisettes, coulis aux fruits de la passion ................... 11,00€
Entremets au citron et aux fruits rouges, biscuit aux amandes ............................. 9,50 €
Panaché de sorbets aux trois fruits .............................................................................. 8,50 €
Assiette de fruits frais ....................................................................................................... 7,50 €
Soufflé glacé des Pères Chartreux ....................................................................... 10,00 €
Sorbet arrosé (poire, citron, cassis, chartreuse verte) .............................................. 10,00 €
Assiette gourmande du Vieux Pressoir ................................................................ 13,00 €
Menu enfant
Sirop, jambon blanc, viande garnie et fromage ou glace........................................... 11 €