Pâques - Communion - Traiteur Bernard Bringel

TRAITEUR Bernard BRINGEL – 68116 GUEWENHEIM
TEL. : 03.89.82.51.15 – Mail : [email protected]
MENUS FETES DE FAMILLES (Pâques-Communions…) Tarif Mars/Avril/Mai 2016
AU CHOIX SELON VOS ENVIES MENU AU PRIX DE 29€ TTC
(entrée/plat/dessert)
LES ENTREES
* Bavarois aux asperges blanches - coulis de cresson - copeaux de
jambon séchés
* Foie gras de canard maison – gelée au Pinot Gris – petits pains briochés
* Oeuf de Pâques au foie gras de canard chocolaté aux épices rares
* Rouleau de Printemps à la truite saumonée - Julienne de carotte à la crème
LES VIANDES
* La cuisse de lapin farcie - sauce basilic
* Brochette d'agneau mariné aux herbes - sauce thym et romarin
* Poitrine de veau farcie - sauce champignons des bois
En accompagnement pomme de terre paillasson et cocotte noire aux
primeurs de saison
LES DESSERTS
* Vacherin glacé ananas/coco - coulis fruit de la passion (12 personnes)
* Bavarois fraise/framboise et coulis framboise
(12 personnes)
LES OPTIONS
Plateau de 5 sortes de fromages (à partir de 10 personnes)
Pour le soir jambon chaud au riesling – salade de carottes salade verte – pommes de terre aux fines herbes –
portion ttc 3,20€
portion ttc10,20€