Menu De La Tour 41.00 € Noix de Saint Jacques poêlées, fondue

Menu De La Tour 41.00 €
Noix de Saint Jacques poêlées, fondue de poireaux vanillés, sauce Tariquet
OU
L’ardoise de Foie Gras :
Terrine sur pain d’épices perdu, pressé fraise basilic balsamique, escalope poêlée
fumée
OU
Tartare de Tourteau en trio de saveurs : crème citronnée, aigre doux
passion, estragon et tuile aneth
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Homard cuisiné aux Morilles et sa bisque (supplément 3.00€)
OU
Filet d’omble-chevalier en robe deChampagne
OU
Limousine en pointe : Filet de bœuf, sauce périgourdine « Porto - Foie
Gras » (supplément 2.00€)
OU
Filet d’agneau en habit vert (chemise d’herbes), crème d’ail et son jus
OU
Gibier en robe automnale - sauce de saison
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Dessert au choix dans la carte