Votre mise en bouche pour vos fêtes Le royal Les traditionnels Vos

Votre mise en bouche pour vos fêtes
Le royal
Vos repas de fête
2 canapés /2 Mignardises /2 canapés chauds /2 Amuse-bouche/
2Verrines.
Nous associons la finesse des mets et le raffinement des présentations
pour créer un environnement qui laissera une empreinte d’harmonie et de
bon goût dans les mémoires.
11.70€
Pour toutes vos demandes spéciales n’hésitez pas à nous contacter, nous
ferons notre possible pour vous satisfaire au mieux.
Les traditionnels
Les vins
2 canapés/2 Mignardises/2 Amuse-bouche/2 Verrines.
Ou
2 canapés/2 Amuse-bouche/2 canapés chauds/2 Verrines .
Tel/fax : 03.21.85.44.16
Gamay. La bouteille : 9.30 €
Bordeaux. La bouteille : 7.80 €
Côte du Rhône. La bouteille : 7.30 €.
9.40€
Pain surprise 40 toasts: 32.90 €
Canapés les 12 : 13.90 €
Muscadet sur lie. La bouteille : 7.10 €
5 L : 35,50 €
5L : 25,50 €
Port: 06.38.77.16.50
Mail : [email protected]
www.piedssouslatable.com
Siret : 52889491800010
Coteau du Layon « moelleux » : 11.60 €
Canapés chauds les 12 : 13.40 €
Le vin doc « Petit Pont »
Tapas sur pain Focaccia les 12 : 13.90€
Blanc : La bouteille : 5.50 €. 5 litres : 26,50€
Navettes garnies les 12 : 14.70 €
140 Chemin Parmentier 62100 CALAIS.
Quelques exemples « carte des vins à votre disposition »
Ou
3 canapés/2 Amuse-bouche/3 Mignardises.
Traiteur à domicile.
Vos fêtes 2015
Rouge : La bouteille : 5.50 €. 5 litres : 26,50 €
Rosé : La bouteille : 5.50 €. 5 litres : 26,50 €
Les entrées dressées et décorées sur assiette en porcelaine,
Verrines les 12 : 14.70 €
Mignardises les 12 : 13.40 €
Mini club sandwich ou mini pain burger au sésame
Les 12 : 9.80€
Eau plate et pétillante
Cristalline : 0.80 €
Badoit : 1.40 €
San Pellegrino : 1.60 €
Evian: 1.40 €
Sodas 1,5 litre
La méthode
« Charles Pelletier ». 9.40 €
Champagne
«Roualet-desbordes » 17.90€
Coca Cola : 2.90 €. Jus de fruits : 2.40€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec
modération.
En Cassolette, pour les entrées chaudes.
Les plats de résistances allant au four traditionnel ou micro-onde.
Votre commande, au plus tard 5 jours avant noël et/ou nouvel an, ainsi que le
retrait de celle-ci s’effectuera dans nos locaux uniquement !
Acompte 30% à la commande.
Entrées froides
Dôme de saumon fumé ‘fromagère’ saveurs de tourteaux, sur perles
nacrées et œufs tabikko sa cream chesse.
Les plats chauds
Filet de bœuf, sauce roquefort et éclats de noix. 15.90€
Assortiment de fromages des régions et de la région.
Paleron de veau façon confit aux asperges vertes. 13.20€
Servi en plateau décoré : 3.90€ /pers
Filet mignon de sanglier, sauce grand veneur et marrons. 13.80€
Les desserts
Magret de canard sauce armagnac, tombée de pruneaux et pistaches
torréfié. 14.20€
3.80€
9.10€
Le marbré de foie gras de canard aux figues, sa brioche boulangère et
gelée de figues noires du Périgord.
11.20 €
Poularde en suprême, sauce foie gras et pleurotes. 14.90€
Pâté de perdreau aux griottes en croute, sa salade croquante aux
fruits secs.
Garnitures
7.10€
Gratin de pomme de terre, fagot haricots verts, Poêlée de courgettes et
tomates cerise à la provençale.
Salade ‘terre et mer’, son chèvre en croustillant de kadaïf.
10.90€
Timbale océane en salade de st jacques et écrevisses aux éclats de
mandarines sur son duo de carotte et panais aux amandes.
7.90€
Entrées chaudes
Le fromage
Pavé de saumon rôti, son beurre blanc aux oignons rouges cive et
panais confit. 13.40€
Filet de lotte en crumble de chorizo, crème légère au citron vert.
14.20€
Filet de sole, sauce dieppoise parfumée au vermouth.13.80€
La dacquoise aux framboises.
Enfer des anges.
Framboisier.
Byzantin chocolat cœur caramel sur son financier.
Le Trianon.
(Mousse aux trois chocolats)
Bavarois caramel.
Le Calais.
Le royal.
Pavé de bar en écailles de pomme de terre, sa sauce au porto blanc.
13.80€
(Mousse chocolat ; croquant praliné)
Garnitures
Agathe pomme cassis sur sa génoise aux amandes.
Riz pilaf, beignets de brocolis, boutons d’artichaut.
Mangue passion.
Les minis choux croquants à l’escargot de Bourgogne. 8.10€
VOUS RECHERCHEZ PEUT ETRE,
Buchette rubis chic aux fruits rouges, mousse chocolat blanc.
Tarte fine de boudin blanc fourré au foie gras sur sa compotée
fruitière.
Location de vaisselle, une décoratrice de salle, un besoin particulier, Nous
sommes là aussi pour vous satisfaire.
Buche pâtissière : nous consulter
Tour feuilleté de ris de veau crémée aux cèpes. 9.20€
Tourtière ‘mer et rivière’ sauce normande au vieux cidre.
9.40€
8.60€
Cassolette de la mer façon homardiers, sur son lit végétal.7.20€
Dès à présent les pieds sous la table, vous souhaitent de très bonnes fêtes de
fin d’année
Portion individuelle ou multipare du nombre de convives.