Menu - Lista - Carte - Hotel Linde Donaueschingen

Menu - Lista - Carte
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Benvenuto e buon appetito !
Bienvenue et bon appétit !
Badisches Menü
Flädlesuppe
Swabian beef bouillon with pancake stripes
Brodo svevo di manzo con striscioline di crepes
Hausgemachte Maultaschen mit Rostzwiebeln und Kartoffelsalat
Homemade swabian raviolis with roasted onions and potatoe salad
Ravioloni ripieni di carne fatti in casa con cipolle fritti e insalata di patate
Ravioles de viande maison, oignons frits et salade de pommes de terre
Hausgemachte Apfelküchle auf Vanillesauce
Small apple pie with vanilla sauce
Torta di mele fatta in casa con salsa alla vaniglia
Beignets aux pommes maison sur lit de crème anglaise
Feinschmecker Menü
Ingwersuppe mit gebratener Garnele
Creamsoup of ginger with lemon, curry and fried prawn
Zuppa alla crema di limone con zenzero, curry e gamberetto
Velouté au gingembre et épices citronnés, gambas sautée
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und Salat vom Buffet
Viennese Schnitzel with french fries and salad from the buffet
Scaloppina viennese con patatine fritte e insalata alla buffet
Escalope viennoise, pommes frites et salade du buffet
Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Vanilleeis
Homemade rhubarb strawberry compote with vanilla ice cream and cream
Rabarbaro fragola composta fatta in casa con gelato vaniglia e panna montana
Compote maison de rhubarbe et fraise, glace vanille et Chantilly
Soups - Zuppe - Potages
Homemade tomato soup
Zuppa alla crema di pomodori fatta in casa
Soupe de tomates maison
4,30
Swabian beef bouillon with Flädle (pancake stripes)
Brodo svevo di manzo con Flädle (striscioline di crepes)
4,80
Creamsoup of potatoes with roasted mushrooms
Zuppa alla crema di patate con funghi al salto
Velouté Parmentier aux champignons de Paris sautés
4,80
Creamsoup of ginger with lemon, curry and fried prawn
Zuppa alla crema di limone con zenzero, curry e gamberetto
Velouté au gingembre et épices citronnés, gambas sautée
5,90
Salads - Insalate - Salades
Green salad
Insalata verde
Mesclun de salade verte
3,90
Mixed salad from the buffet
Insalata mista di stagione alla buffet
Salade composée du buffet
5,90
Mixed salad with fried turkey
Insalata mista con tacchina
Salade composée à l'émincé de dinde
9,50
Mixed salad with fried pike-perch
Insalata mista grande con lucioperca arrosta
Salade composée au filet de sandre rôti
11,50
Starter - Antipasto - Hors d'œuvre
Homemade soused salmon with dill-mustard vinaigrette and pumpkin-potatoe-rösti
Salmone marinato affumicato in casa con salsa al miele, aneto e senape e rösti
Saumon mariné maison, rösti à la graine de courge, sauce moutardée à l'aneth
11,90
Main courses - Piatti principali - Plats de résistance
Vegetarian - vegetariano - végétarien
Cheese Spätzle with roasted onions
Spätzle (gnocchetti di farina di grano tenero) al formaggio con cipolle arrosto
Spätzle au fromage et oignons frits
9,90
Tagliatelle with mushrooms and creamsauce
Tagliatelle con funghi e sugo alla panna
Tagliatelles avec champignons à la crème
10,90
Baked Camembert with cranberries and salad
Camembert fritto con mirtillo rosso e insalata
Camembert rôti aux airelles et bouquet de salade composée
10,90
Homemade vegetable Maultaschen (swabian raviolis) with roasted onions and potatoe salad
Maultaschen (ravioloni ripieni vegetale) fatti in casa con cipolle fritti e insalata di patate
Maultaschen (ravioles de légumes) maison, oignons frits et salade de pommes de terre
10,90
Sauté Rice-potatoe pancake with mixed vegetables
Gallette di Patate e rizzo arrosto con verdure miste
Palets riz-pommes de terre sautés et petits légumes glacés
10,90
Strudel on vegetables with herb sauce and salad
Verdura Strudel con sugo alla erbe e insalata
Strudel croustillant aux légumes et sa salade à la sauce aux herbes
11,50
Our classics - I nostri classici - Nos classiques
11,90
Homemade Maultaschen (swabian raviolis) with roasted onions and potatoe salad
Maultaschen (ravioloni ripieni di carne) fatti in casa con cipolle fritti e insalata di patate
Maultaschen (ravioles de viande) maison, oignons frits et salade de pommes de terre
16,50
Steak of pork with onions, bacon, fried potatoes and salad from the buffet
Bistecca di maiale con cipolle, lardo, patate arrosto e insalata alla buffet
Steak d'échine de porc aux oignons et bacon, pommes de terre sautées et buffet de salades
17,90
Marinated braised beef with potatoe dumplings and red cabbage
Brasato marinato nell'aceto, gnocchi di patata e cavolo rosso
Boeuf braisé à l'aigre-doux, quenelles aux pommes de terre et chou rouge
17,90
Homemade beef roulade with spätzle and red cabbage
Rollè di manzo fatto in casa con spätzle e cavolo rosso
Roulade de boeuf maison, spätzle et chou rouge
19,90
Pork filet mignon medallions in mushroom sauce, cheese spätzle and a Maultasche
Medaglioni di filetto mignon di maiale con salsa funghi, spätzle al formaggio e un Maultasche
Médaillons de mignon de porc sauce aux champignons, spätzle au fromage et une Maultasche
19,90
Viennese Schnitzel with french fries and salad from the buffet
Scaloppina viennese con patatine fritte e insalata alla buffet
Escalope viennoise, pommes frites et salade du buffet
Beef and veal - manzo e vitello - bœuf et veau
Cordon bleu with french fries and salad from the buffet
Cordon bleu di sella di vitello con patatine fritte e insalata alla buffet
Cordon bleu de veau dans l'échine, pommes frites et salade du buffet
21,90
Rumpsteak with herb butter, fried potatoes and salad from the buffet
Romsteck con burro alle erbe, patate arrosto e insalata alla buffet
Rumsteck au beurre maître d'hôtel, pommes de terre sautées et salade du buffet
22,90
Also with pepper sauce - anche con salsa al pepe - aussi avec une sauce au poivre
- Swabian Sunday meal - Piatto svevo del domenica - Plat souabe dominical
Rumpsteak with roasted onions, fried potatoes and salad from the buffet
Romsteck alla grillia con cipolle al saltom patate arrosto e insalata alla buffet
Rumsteck grillé qux oignons rôtis, pommes de terre sautées et salade du buffet
22,90
Pork - maiale - porc
Stewed cheeks of pork with homemade Spätzle and red cabbage
Scortese guancia di porco con Spätzle fatti in casa e cavolo rosso
Joue de porc braisée, Spätzle maison et chou rouge
14,90
14,90
Rösti with steak of pork, roasted onions, bacon and raclette swiss cheese
Rösti con bistecca di maiale, cipolle al salto, lardo e formaggio svizzera
Rösti avec échine de porc, oignons rôtis, bacon et fromage à raclette suisse
Schnitzel of pork with french fries and salad from the buffet
Scaloppina di maiale impanata con patatine fritte e insalata alla buffet
Escalope de porc panée, pommes frites et salade du buffet
15,90
Schnitzel with sauce of mushrooms and cream with homemade Spätzle and mixed
Scaloppina alla cacciatora con Spätzle fatti in casa e verdure miste
Escalope chasseur avec Spätzle maison et assortiment de légumes
15,50
17,90
Rösti with filets of pork, mushrooms, tomatoes and raclette swiss cheese
Rösti con filetto mignon di maiale, funghi, pomodori e formaggio svizzero
Rösti avec filet mignon de porc, champignons, tomate et fromage à raclette suisse
Poultry - pollo - volaille
Fried filet of turkey with cocos curry sauce, noodles and mixed vegetables
Petto di tacchina al salto con zenzero e curry sugo, tagliatelle e verdure miste
Blanc de dinde sauté avec sauce au curry et coco, taglatelles et légumes du marché
15,50
Fish - pesce - poisson
Fried pike-perch with almond butter, potatoes with rosemary and green salad
Lucioperca al forno con mandorla burro, patate ramerino e insalata verde piccola
Filet de sandre poêlé beurre aux amandes, pommes de terre au romarin et mesclun de
18,50
Sausage salads and rösti - Insalate di wurstel e rösti - Salades de saucisse et röstis
Sausage salad with onions and bread
Insalata di wurstel con cipolle e pane
Salade de saucisse aux oignons et pain
7,90
8,90
Sausage salad with onions and fried potatoes
Insalata di wurstel con cipolle e patate arrosto
Salade de saucisse avec oignons et pommes de terre sautées
9,90
10,90
10,90
Rösti with ham, tomatoes and raclette swiss cheese
Rösti con prosciutto cotto, pomodori e formaggio svizzero
Rösti avec jambon, tomate et fromage à raclette suisse
10,90
Rösti with ham, tomatoes and raclette swiss cheese
Rösti con prosciutto cotto, ananas e formaggio svizzero
Rösti avec jambon, ananas et fromage à raclette suisse
Desserts - dessert - desserts
Small apple pie with vanilla sauce
Torta di mele fatta in casa con salsa alla vaniglia
Beignets aux pommes maison sur lit de crème anglaise
4,90
Sweet dumplings with a filling of plum with vanilla sauce and cream
Dolce gnocci e prugna con salsa alla vaniglia e panna montata
"Topfenknödel" fourrés à la quetsche, crème anglaise et Chantilly
5,90
Homemade rhubarb strawberry compote with vanilla ice cream and cream
Rabarbaro fragola composta fatta in casa, gelato vaniglia e panna montana
Compote maison de rhubarbe et fraise, glace vanille et Chantilly
5,90
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