11-recettes concours gâteau

Gâteau madeleine
100g de beurre
125g de farine
125g de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de levure
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les œufs entier puis le lait, la farine et la levure.
Fouetter la pâte pendant 5 minutes.
Faire cuire 40 minutes dans un four à 200°.
Proportions multipliées par 9
Crème pâtissière
½ L de lait
½ gousse de vanille
6 jaunes d’œufs
150g de sucre semoule
40g de Maizena
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur dans une casserole.
Dans un grand bol, fouettez vivement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse. Ajoutez la Maïzena.
Versez le lati bouillant sur le mélange en fouettant doucement et remettez le tout sur le feu. Laissez
bouillir la crème une minute en la fouettant vigoureusement contre le fond de la casserole pour ne pas
la laisser attacher
Proportions multipliées par 2
Pâte sablée sucrée
500 g farine
350 g beurre
125 g sucre
2 œufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé(facultatif)
125 g d'amandes en poudre (facultatif)
mélangez le beurre détaillé en morceau, le sucre et le sucre vanillé, le sel, la farine et les
amandes en poudre.
Ajoutez les œufs.
Rassemblez la pâte. Ce mélange doit se faire très rapidement.
temps de repos : 1 heure minimum
Glaçage à la vanille coloré pour le drapeau, l’inscription « MEJ » et la croix MEJ
Les gâteaux « madeleine » sont fendus dans la longueur et fourrés à la crème pâtissière.
Les sablés sont décorés de sucres colorés
Et pour finir, quelques Smarties aux couleurs MEJ parsèment le fond du plat !