Plan de l`Hôpital St Louis

HOPITAL SAINT-LOUIS - PARIS
4200 repas – 18 mois – 32 modules
Travaux de restructuration de la cuisine de l’hôpital.
Construction modulaire sur deux niveaux, la surface au sol est de 400 m² et à l’étage la surface est d’environ
100 m². Ces modules ont été placés sur un espace intérieur à même le terrain naturel.
Unité de production de 4200 repas par jour.
Distribution en liaison froide avec chariots de remise en température.
Durée de location : 18 mois.
Equipements de réception/décartonnage, stockage sec et réserves, conteneurs réfrigérés, légumerie/déboîtage,
cuisson, lave batterie, préparation froide/assemblage conditionnement, stockage chariots réfrigérés, lavage
chariots, vestiaires, sanitaires, bureaux.
32 modules assemblés sur 2 étages.
Quai, escalier, paliers et rampes.
Page 2