l`orange

Conservation
Préparation
• Éplucher
Couper
le haut
3 à 4 jours, dans un panier, dans la cuisine
Couper la peau
restante en
4 morceaux
Décoller
la peau
2 semaines dans le bac du réfrigérateur
lundi
mardi mercredi
jeudi vendredi samedi dimanche
Un
un
jour...
fruit
7h
8h
9h
10h
11h
12h
13h
14h
15h
16h
17h
18h
19h
20h
21h
22h
Rondelles
Quartiers
Morceaux
• Presser = jus de fruit
Couper en 2
x2
Penser à la sortir un peu avant de la consommer,
elle exprimera toute sa saveur
Notes
Presser
Verser
Cuisson
4
mn
À la poêle,
en rondelles
1h
Au four, avec une
viande
l’orange
Th.7 / 210°C
• Avec le salé
• En salade
Pour adoucir certains légumes « amers » comme
l’endive ou en remplacement de l’huile dans une
vinaigrette.
Avec d’autres fruits : fraises, pomme, pamplemousse,
banane, poire,...
Coupée en rondelles avec un peu de cannelle
et de sucre.
Pour 4 personnes =
ou
Les Recettes / Pour 4 personnes
• Salade d’endives à l’orange
Eplucher 2 oranges. Les couper en tranches puis en
dés. Rincer 2 endives. Les couper en deux dans la
hauteur puis en lamelles. Préparer la vinaigrette :
3 cuillerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe de
vinaigre, sel et poivre. Ajouter les dés d’orange, les
endives et des raisins secs. Mélanger et servir.
• Oranges au miel
Eplucher 4 oranges. Les couper en rondelles et retirer
les pépins. Faire fondre 20 gr de beurre dans une poêle.
Ajouter les rondelles d’oranges. Laisser cuire 2 mn.
Retourner les rondelles d’orange et ajouter 2 cuillerées
à soupe de miel. Faire cuire encore 2 mn. Servir tiède.
sucre
re
suc
re
suc
+
À la poêle ou au four avec des viandes blanches
(poulet, dinde,...).
+
suc
re
ou
+
sucre
x
x2
x2
x2
cannelle
raisins
secs
x2
x1
vinaigre
x2
x3
huile
x2
x4
20g
2
mn
2
mn
Servir avec
des biscuits
ou une boule
de glace
à la vanille.