Feuille de chou du 15 décembre 2015

Panier du
Mardi 15 Décembre
(Sous
Jardin de Cocagne
Rue Romaine – Lhopiteau 28150 Voves
Carole : 02 37 99 51 61
Jean-Luc : 07 86 00 46 33
Site internet : www.jardinsolibio.fr
Panier à 11 €
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Betterave : 1,53 €
Navet : 1,22 €
Courge ventoux : 3,40 €
Pomme de terre (samba) : 2,04 €
Poireau : 2,31 €
Panier à 16 €
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Betterave : 2,75 €
Courge ventoux : 5,10 €
Oignon jaune : 1,28 €
Poireau : 3,47 €
Pomme de terre (samba) : 3,06 €
Email : [email protected]
Soli-Bio est producteur de légumes bio, et
revendeur de légumes bio, ou en conversion,
d’origine française
Pour les légumes produits sur le jardin, le n°
de licence ECOCERT est le :
28/109688/60136
GRATIN DE POMMES DE
TERRE, BETTERAVE ET
COMTE
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
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réserve de changement de dernière minute)
600 g de pommes de terre Charlotte
2 dl de bouillon de vol aille
1 gousse d’ail
300 g de betteraves cuites
huile d’olive
300 g de comté
noix de muscade
Préparation :
-Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en
rondelles de 1 mm d’épaisseur à l’aide d’une
mandoline.
-Lavez à nouveau, égouttez dans un linge, puis faites
cuire dans le bouillon de volaille pendant 5 à 6 mn.
-Pelez les betteraves et coupez-les en lamelles à
l’aide d’une mandoline, puis détaillez les lamelles
avec un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre.
-Taillez de même le comté en lamelles, puis avec
l’emporte-pièce.
-Frottez un plat allant au four avec la gousse d’ail
pelée et ajoutez un filet d’huile d’olive.
-Dressez ensuite les rondelles de pommes de terre,
de betteraves et de comté en rosace.
-Parsemez de noix de muscade, salez, poivrez et
mettez au four à th. 4-5/140° pendant 4 à 5 mn
jusqu’à ce que le comté commence à fondre. Servez
aussitôt.
ACTUALITÉS DU JARDIN
Le Conseil d’Administration du mardi 8 décembre a
été l’occasion, pour les nouveaux élus, de découvrir le
fonctionnement de notre association, avec les différents
volets de son fonctionnement.
Concilier notre mission d’insertion et la viabilité de
notre structure ressemble parfois à un vrai défi de
er
funambule……Cependant, le bilan établi au 1 décembre
est encourageant sur tous les plans.
En matière d’insertion, nous pouvons espérer
terminer l’année avec un taux de sorties dynamiques (vers
un emploi ou une formation qualifiante), proche de 60 %,
objectif qui nous est imposé par notre administration de
tutelle. C’est un très bon résultat pour cette année. En effet,
nous avons connu de grandes difficultés en 2015, du fait de
l’état de souffrance psychique de nombreux salariés, inédit
depuis 2010.
L’évaluation du résultat comptable de fin d’année
laisse espérer, de nouveau, un bénéfice bienvenu, qui nous
permettra de poursuivre la consolidation de notre
trésorerie.
Des nouvelles encourageantes et des chantiers à
poursuivre. Prochain rendez-vous le 12 janvier.
Notre nouveau site est en ligne. Anouchka,
membre du bureau qui l’a créé et l’actualise, attend vos
remarques pour l’améliorer. Vous pouvez lui envoyer un
message via notre adresse mail.
Il me reste à vous souhaiter un « bon bout d’an »,
expression marseillaise qui vise à mettre dans le même
souhait toutes les festivités de fin d’année.
A l’an prochain !
Claire Genova, directrice 07 86 00 46 31