CROUSTADES POMMES ET COURGE BONBON 2016

CROUSTADES POMMES ET COURGE BONBON 2016
Ingrédients
·
·
·
·
4 t. (1L) de courge Sweet dumpling ou butternut ou Bonbon
4 t. (1L) de pommes
1 c. à thé (15 ml) de jus de citron
1/2 t. (125 ml) de farine de blé entier
·
·
·
·
·
·
·
1 t. (250 ml) de flocons d'avoine à l'ancienne
1/2 t. (125 ml) de cassonade
1/2 t. (125 ml) de beurre ou de margarine
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1,25 ml de chacun) de muscade et clou en poudre
1/4 c. à thé (1,25 ml de chacun) de cardamome et gingembre en poudre
1 pincée de sel
Préparations
Pr
Préchauffer le four à 190°C (375° F).
P
Pele, révider les pommes et la courge puis les couper en dés. Les déposer dans un m
four et les arroser du jus de citron pour éviter que les morceaux noirciessent
mouleallant au
1. Préparer ensuite la garniture croustillante dans un bol. Mettre le beurre, la cassonade, les épices et le sel.
Bien mélanger.
2. Ajouter la farine, le gruau et mélanger.
3. Verser ce mélange sur la courge et les pommes sans l'aplatir et enfourner pour environ 30 à 35 minutes.
4. Laisser refroidir avant de servir. Pour savoir si la croustade est prête, il suffit de tester la tendreté des
courges et pommes à l'aide d'une fourchette. Piquer, et si on ne sent plus de résistance, les courges et
pommes sont cuites.
Source: Équiterre, la Table des chefs