Comme un Chef

[Comme
un Chef ]
[Comme un Chef ]
Des entrées raffinées et savoureuses nées de l’imagination
de nos Chefs pour des tables étincelantes !
[Les verrines]
Tartare de tomates au thon
Tartare de concombre au surimi
Cdt : 35 g
Cdt : 35 g
Tartare de tomates fraîches et
mi séchées, huile d’olive, herbes
aromatiques, assaisonnement ; thon
émietté et œufs durs en morceaux
dans une sauce mayonnaise.
Tartare de concombres au fromage
blanc, assaisonnement menthe et
aneth ; surimi râpé dans une sauce
mayonnaise à la crème fraiche relevée
par du jus de citron.
Coquilles aux crevettes
Coquille au surimi
Cdt : 140 g x 2
Cdt : 140 g x 2
Macédoine de légumes assaisonnée
(carottes, haricots verts, petits pois,
navets, flageolets verts, huile de colza,
eau, moutarde de Dijon sel, jaune
d’œuf, sucre), crevettes, tomate cerise,
œufs durs, sauce mayonnaise, aneth.
Avocat cocktail de crevettes
Purée de guacamole, cocktail de
crevettes, surimi et ananas, assaisonnée
de ketchup, crème fraiche, whisky,
sucre et sel, crevettes à la ciboulette.
Cdt : 45 g
[Les coquilles]
Macédoine de légumes assaisonnée
(carottes, haricots verts, petits pois,
navets, flageolets verts, huile de colza,
eau, moutarde de Dijon sel, jaune
d’œuf, sucre), surimi, tomate quartier,
sauce mayonnaise, œufs durs, persil.
Coquille au crabe
Macédoine de légumes assaisonnée
(carottes, haricots verts, petits pois,
navets, flageolets verts, huile de colza,
eau, moutarde de Dijon sel, jaune
d’œuf, sucre), chair de crabe, tomate
cerise, œufs durs, sauce mayonnaise,
aneth.
Cdt : 140 g x 2
[Les tartinables]
Coquille au saumon
Macédoine de légumes assaisonnée (carottes, haricots verts, petits pois, navets,
flageolets verts, huile de colza, eau, moutarde de Dijon sel, jaune d’œuf, sucre),
saumon cuit émietté, tomate quartier, sauce mayonnaise, œufs durs, aneth.
Cdt : 140 g x 2
Tarti thon
Thon émietté et oeufs durs en
morceaux dans une sauce mayonnaise.
Cdt : Poche 1kg ou 1,5kg
Parc d’activités du Val Coric - BP 101 - 56382 Guer Cedex
Tél. 02 97 22 01 01 - Fax 02 97 22 18 22
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